안녕하세요
딸 주려고 사골하고 꼬리 사다가 어제 하루종일 끓여서 오늘 아침 기름기 걷으려고 보니 젤라틴처럼 굳지를 않고 너무 물이예요 ㅠ
살려낼 방법 있나요?
지금 일단은 수분을 날리고자 다시 끓이고 있어요 물론 뼈 다 뺀채로요..이렇게 하면 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
(긴급요)사골국 끓였는데 너무 묽어요
낙천쟁이 조회수 : 1,617
작성일 : 2017-10-06 08:45:30
IP : 125.142.xxx.41
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 아드레나
'17.10.6 8:50 AM (125.191.xxx.49)첫번째 고은 곰국은 묽어요
다른냄비에 옮겨놓고
두번째 물 뼈냄비에 부어서 끓여서
첫번째와 합치세요
두번째 끓여야 진한 국물이 우러나와요
그럼 진한 국물이 됩니다2. ‥
'17.10.6 8:51 AM (223.39.xxx.215)뼈넣고 계속 우려내야 돼요
3. 낙천쟁이
'17.10.6 8:52 AM (125.142.xxx.41)네
그래서 세번 차례로 각각 끓인거를 합쳐서 아침에 보니 기대한것보다 묽어서요 ㅠ4. 낙천쟁이
'17.10.6 8:57 AM (125.142.xxx.41)..님, 지금 빼놨던 뼈를 다시 긴급 투하했어요
감사해요5. 사태도..
'17.10.6 9:01 AM (73.176.xxx.94)같이 넣어보세요~
6. ㅁㅁ
'17.10.6 9:53 AM (39.7.xxx.49) - 삭제된댓글종종 느낍니다
댓글 신중하자 ㅠㅠ
아니 진하던 곰국도 중간에 생고기넣으면 멀국물 되버리는건데
가득이나 묽다는분에게 사태 넣으라니요
아
물론 그렇게하면 국물 구수한 고깃국이 되긴하지요
그런데 같은 뼈로 한다고해도 어느땐 뽀얗게 잘나오고
어느땐 누루팅팅 멀굴만 나오기도해요7. 천천히 계속 끓이세요.
'17.10.6 10:37 AM (42.147.xxx.246)그런데 물의 양도 중요한데 물을 어느 정도 넣었나요?
냉장고에 넣으면 묽어 보이는 게 굳기도 하는데
찹쌀 두수저 정도 거즈에 싸서 같이 끓이면 물이 뽀얗지요.
식당처럼 끓이는 건
누구 말에 의하면 탈지유도 넣고 쌀뜬물도 넣고 한다고 합니다.
저는 찹쌀 두수저 정도 무명주머니에 넣어서 끓입니다.
아주 뽀얗게 되네요.8. ....
'17.10.6 10:37 AM (180.71.xxx.236)젤라틴처럼 되는것은 "소족"입니다.
사골은 젤라틴처럼 안되요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
737380 | 스케쳐스 고워크면 다 편한가요? 아님 그 중 특별히 편한 라인이.. 8 | 운동화 | 2017/10/09 | 6,967 |
737379 | 시어머니가 깻잎장아찌주셨는데 9 | 00 | 2017/10/09 | 3,023 |
737378 | 사주 진짜 맞나요? 18 | 사주 | 2017/10/09 | 10,638 |
737377 | 허벅지 두드러기... 3 | ㅠㅠ | 2017/10/09 | 2,270 |
737376 | 부모 나름인거같아요 2 | 양재천 | 2017/10/09 | 1,263 |
737375 | 베란다채소 벌레 없애기 알려주세요. 5 | ㅁㅁ | 2017/10/09 | 1,353 |
737374 | 엽기 피살 스웨덴 여기자 사건.jpg 7 | ... | 2017/10/09 | 5,846 |
737373 | 감자보관 ㅡ껍질 벗겨 냉동했다 요리해도 되나요? 6 | 감자 | 2017/10/09 | 1,158 |
737372 | 손님 접대에 괜찮은 한정식 식당... 4 | 파란하늘 | 2017/10/09 | 1,680 |
737371 | 끊임없이 달라지는 안철수!! 2 | ㄱㄴㄷ | 2017/10/09 | 850 |
737370 | 17년만에 장농면허 탈출하고픈데ᆢ 어려워요 10 | 장농탈출 | 2017/10/09 | 1,935 |
737369 | 지하철에서 만난 조선족 ( 중국인) 7 | 중국인 | 2017/10/09 | 3,777 |
737368 | 가족관계 증명서란 7 | 82cook.. | 2017/10/09 | 1,658 |
737367 | 언니는 살아있다에서 세준이 아빠가 누구인가요? 2 | ..... | 2017/10/09 | 2,413 |
737366 | 직장맘 이사 고민 좀 들어주세요..ㅜㅜ 8 | ㅇㅇ | 2017/10/09 | 994 |
737365 | 책 제목 찾아요 3 | 갑자기생각난.. | 2017/10/09 | 476 |
737364 | 목소리나 체격이 남자다우면 실제로도 그런가요? 6 | 궁금 | 2017/10/09 | 1,911 |
737363 | 욕실 타일 청소하려는데요.. 5 | ㅈㅇ | 2017/10/09 | 2,231 |
737362 | 고지서 2 | 재산세ㅜ | 2017/10/09 | 341 |
737361 | 민주당에 대한 허위 사실 유포 신고는 어디에? 6 | richwo.. | 2017/10/09 | 378 |
737360 | 제주 예뜰펜션 1 | ㅋㅋ | 2017/10/09 | 1,157 |
737359 | 제주도보다 더 좋은 우리나라 여행지 있었나요? 10 | 질문 | 2017/10/09 | 5,350 |
737358 | 목걸이 세팅 여쭤볼께요.. 6 | ... | 2017/10/09 | 1,516 |
737357 | 인터넷에 결혼후회한다는 말 믿지 마세요 31 | ㅁㅈㅁㅁ | 2017/10/09 | 12,009 |
737356 | 급하게 여쭈어봅니다 양재동 일품@ 가보신분요 3 | 가을하늘 | 2017/10/09 | 573 |