자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
생전 처음 갈비탕 도전 합니다. 비법 좀 고수해주세요.
1. ...
'17.10.2 9:27 AM (223.62.xxx.222)2,4 번 미림 뺀다. 단맛 이 나서 안좋음.
2, 물이 펄펄 끓을때 데쳐야 고기냄새가 제거 됩니다.
4, 무우를 많이 넣으면 갈비탕이 아니고 뭇국 국물맛이 되니까
많이 넣으면 안되고 생강은 새끼손톱 사이즈 아주 조금에
통후추 있으면 7~8알 넣으면 좋구요,미림은 안되고 청주 한스푼 넣으세요.2. 음
'17.10.2 9:49 AM (221.148.xxx.8)저도 미림 뺀다 - 달아요
무는 진짜 조금 - 무국에 갈비 들어간 맛이 나요
속는 셈치고 국간장 좀 줄여서 액젓으로 간 해 보세요 - 파는 갈비탕 맛 바로 날거에요
뽀얀 국물은 사골 정도는 되야지 갈비탕 뼈로는 힘든 거 같고 굳이 뽀얄 필요 있나 싶어요
맑은 갈비탕 국물도 많으니깐3. 행복
'17.10.2 9:51 AM (182.211.xxx.218)갈비를 끓는물에 한번 데쳐내고 그 몰은 버리고;
갈비를 깨끗하게 씻어서 새 물에 끓이세요.4. 저도
'17.10.2 9:52 AM (218.236.xxx.225) - 삭제된댓글2번은 끓는 물에 넣어 끓이신 후
반드시 찬물로 잘 헹궈 써야 잡내가 빠집니다5. 모두 좋은 조언
'17.10.2 10:04 AM (96.231.xxx.177)너무 너무 감사합니다. 근데 액젓은 멸치 액젓밖에 없는데 이것도 돼나요??
6. 네
'17.10.2 10:06 AM (221.148.xxx.8)간을 약하게 하시거나 간 하기 전에 아주 조금 넣어보시고 국간장조금 소금으로 간 맞추세요
(액젓 염도가 다 다르니)7. 뽀얀
'17.10.2 10:20 AM (179.232.xxx.138) - 삭제된댓글갈비탕은 뽀얗지 않구요. 맑은국이예요.
갈비를 깨끗히 씻어서 기름기 최대한 많이 제거하고 끓는 물에 오분정도 데친다음에 물버리고 갈비를 다시 깨끗히 씻어요.
다음에 물 넣은 냄비에 갈비와 파뿌리 통후추 소주(생략가능) 넣고 고기가 연해질때까지 오래 끓여요. 고기가 연해지면 통무우넣고 다시 한참 끓이고 무우랑 고기랑 건져서 무우썰어서 고기랑 양념해요. 파 마늘 국간장 소금 후추 넣고 좀 짭짤하게요.
그다음 양념고기에 국물 넣어먹음 됩니다요.8. 퍼플레이디
'19.2.22 12:05 AM (115.161.xxx.9)갈비탕레시피저장
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
734737 | 김성주 매형이 CJ홍보팀장 할때 한짓.txt 4 | Soc100.. | 2017/10/02 | 3,696 |
734736 | 엄마랑 제주도에서 뭘 해야할까요 3 | ... | 2017/10/02 | 1,337 |
734735 | 일본어 니타이시테 니쯔이테. 두개의 차이가 뭔가요?.. 4 | 이리 | 2017/10/02 | 2,948 |
734734 | 저희 시가 문화 만족합니다 4 | Aa | 2017/10/02 | 2,896 |
734733 | 우리 시어머니가 바뀌었어요 7 | 미련곰탱이 | 2017/10/02 | 4,435 |
734732 | 낼모레 시즈오카 질렀어용 첨가요 6 | ㅇㅇ | 2017/10/02 | 1,719 |
734731 | 싱글을 추석에 뭐하세요? 20 | 40대후반 | 2017/10/02 | 3,197 |
734730 | 이니 하고 싶은거 다해~ 9.30~10.1(토일) 2 | 이니 | 2017/10/02 | 451 |
734729 | 이수일과 심순애요. 11 | ^^ | 2017/10/02 | 1,143 |
734728 | 뮤지엄산 가보신께 여쭤요 3 | 나들이 | 2017/10/02 | 1,059 |
734727 | 안철수는 진정 이명박 아바타인가. 12 | richwo.. | 2017/10/02 | 1,720 |
734726 | 솎음배추 아주 어린것을 사왔는데요... 5 | 솎음배추 | 2017/10/02 | 920 |
734725 | 안성, 평택 사시는 분들계세요? 1 | dff | 2017/10/02 | 930 |
734724 | 대통령님 교통방송 안내입니다~ 7 | 이니교통방송.. | 2017/10/02 | 1,179 |
734723 | 이상민 부채 이유를 궁금해 하셔서 .. 21 | .. | 2017/10/02 | 10,352 |
734722 | 아이허브가입은 어디서 어떻게하나요 10 | 88888 | 2017/10/02 | 818 |
734721 | 소설쇼로 잃어버렸던 아이 찾았는데 진짜 친딸 찾았을때는 어떻게 .. 1 | 드라마황금빛.. | 2017/10/02 | 1,851 |
734720 | 지금 TBS 나오세요. 8 | 대통령님 | 2017/10/02 | 1,433 |
734719 | 아이 때문에 이혼 안한다? "이젠 옛말" 4 | oo | 2017/10/02 | 3,064 |
734718 | 영양제 글 보고 창가에서 일광욕 중입니다.... 11 | 비타민d | 2017/10/02 | 3,451 |
734717 | 문과 자녀들 취업 성공하신 분들 7 | 취업 | 2017/10/02 | 3,509 |
734716 | 고등생 인강 신청하려합니다 2 | 인강 | 2017/10/02 | 780 |
734715 | 직장인이 임대 수입 있을 시 건강보험료는 직장급여만 내는것 맞나.. 6 | 월세 | 2017/10/02 | 2,209 |
734714 | 이명박 BBK는 내 회사 광운대 동영상 6 | 국민은개돼지.. | 2017/10/02 | 860 |
734713 | 컴맹 ) 컴터 화면 글자가 커져 버렸어요 8 | .. | 2017/10/02 | 473 |