82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

맛있는 양념게장레시피 좀 알려주세요

원더랜드 조회수 : 1,167
작성일 : 2017-09-21 11:46:19
입 짧은 딸애가 유일하게 좋아하는 음식이
양념게장인데요
갑자기 먹고 싶다고 해서 활게 5키로
사다놨는데 엄두가 안나네요
그동안은 맛있다는 곳에서 주문해서
먹었는데
요즘 꽃게가 제철이라 집에서 만들어 보려구요
IP : 116.127.xxx.20
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 일단
    '17.9.21 11:52 AM (118.40.xxx.79)

    일단은 활게를 급냉시키세요
    활게를 바로 하면 게살이 미끌거리고 살이
    안나와요.

  • 2. ㅇㅇ
    '17.9.21 11:56 AM (49.142.xxx.181)

    음.. 활게로 하면 맛은 있는데 손질이 좀 힘들긴 할거예요..
    보통은 냉동게로 하거든요. 냉동으로 하면 손질이 다 되어있어서 씻어서 무치기만 하면 되니깐요.
    일단 게를 좀 죽인다음에.. (게가 움직이면 못자름 ㅠ) 냉동실에 넣어두세요. 한 몇시간 정도.. 그럼 죽어요.
    게 등껍질 떼내고 가슴 털 부분 다 손질하고 깨끗이 씻은후 몸통을 4등분 하세요.
    살도 없고 양념만 묻어 아까울 부위인 다리에 마지막 마디 부분은 잘라내고요. 집게발도 집게를 칼등으로 내려쳐서약간 금간 상태가 되면 양념도 잘배고 먹기도 좋아요.
    등껍질에 있는 내장은 다 긁어내서 모아놓으시고
    거기에 고추가루, 다진 마늘, 설탕이나 매실청, 물엿, 소금, 액젓이나 간장, 미림 을 섞어서 매콤 달달 짭짤하게 양념을 해놓으세요.
    고추가루 좀 불어나게 양념을 한 10분 뒀다가 토막낸 게를 무쳐내면 됩니다.

  • 3. 아드레나
    '17.9.21 12:05 PM (125.191.xxx.49)

    활게 냉동해서 만들어야 살이 흐르지않아요
    양념장에 식은밥 몇숟가락 갈아 넣으면 게에 양념이 찰지게 달라붙어서 맛있어요

  • 4. ..
    '17.9.21 12:54 PM (121.143.xxx.94)

    저는 키톡에 '프리' 님 레시피로 만들었는데 맛있었어요.

  • 5. 커피향기
    '17.9.21 1:04 PM (211.207.xxx.180)

    키톡인가에서 적어놨던건데...
    아주 맛있음ㅋㅋㅋ


    ---------------------------------------------
    요즘 꽃게값이 많이 내려서 양념게장을 해먹습니다.

    이 레시피로 하면 정말 맛있더라구요.(요리 배우는분이 알려줬네요)

    도움이 될까... 한번 올려봅니다.

    꽃게 800g

    풋고추1개 다진생강10g 홍고추1개 대파1개 양파 반개

    진간장 9TS 사이다 6Ts 설탕 3Ts 물엿 3Ts

    다진마늘 3큰술 참기름 2큰술 깨소금 1큰술 고운고추가루 8Ts

    굵은고추가루 3Ts 양파간건 2Ts 사과간것 2Ts 배간것 2Ts

    꽃게 저렴할때 한번 해보셔요.
    ----------------------------------------------

    전 배까지 사기는 뭐해서 배즙 파우치 하나썼어요..
    마지막 시장에서 짜서 파는 참기름 맛이 중요해요..

  • 6. 커피향기
    '17.9.21 1:05 PM (211.207.xxx.180) - 삭제된댓글

    어느분 레시피인지는 모르지만...
    저도 덕분에 잘 먹고있다고
    감사드려요...
    울 남편도요....

  • 7. 커피향기
    '17.9.21 1:11 PM (211.207.xxx.180)

    어느분 레시피인지는 모르지만...
    저도 덕분에 잘 먹고있다고
    감사드려요...
    울 남편도요....

    풋고추 홍고추 대파는 없어도 되요

  • 8. 안녕물고기
    '17.9.24 8:59 PM (211.248.xxx.68)

    양념게장 조리법 저장합니다~

  • 9. .....
    '17.10.4 5:57 PM (211.187.xxx.40) - 삭제된댓글

    덜 달게 먹고 싶은 분들을 위한 레시피도 있네요.

    푸르
    '12.9.26 8:12 PM (39.11...
    원글님 처럼 해 먹으면 정말 맛있겠네요
    그런데 저희 집은 달게 먹는걸 엄청나게들 싫어해서 설탕이나 과일 못넣어요 ㅠㅠ

    그냥 간장, 마늘, 고추가루, 매운고추3~4개, 잔파 많이, 깨소금 참기름에 물을 조금 더 넣어요
    양념장에 꽃게가 잠길 정도로 하려고 간장만 넣으면 짜지니까 물을 약간 섞죠.
    물을 넣어서 오래 먹을 순 없고 무쳐서 5일 안에 먹어야 해요
    1키로면 큰거 3마리 작은 건 4~5마리 정도 되는데, 보통 1키로 해서 3일 먹게 되네요
    제가 제일 잘 하는 요리에요

  • 10. 양념게장
    '19.10.25 12:56 PM (183.109.xxx.237)

    고맙습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
734027 연애 중독에서 탈출 7 .... 2017/09/29 2,440
734026 이번주말에 서울에 전시회 가볼만한 추천있으신가요? 2 dav 2017/09/29 629
734025 계속 29-30도에서 드뎌 19도로 떨어졌네요 3 9월 2017/09/29 1,159
734024 10월 말경 겉옷 뭐가 이쁠까요? 5 살려구요. 2017/09/29 1,611
734023 제주 하얏트호텔 좀전에 예약자... 13 ... 2017/09/29 5,000
734022 어휴...사골 끓이다가 이게 뭔일인지~ 9 애휴 2017/09/29 3,607
734021 하와이 뭐가 좋으셨나요?? 12 ... 2017/09/29 3,447
734020 70년대 어렸을 때 가끔 종기 나지 않았나요? 25 추억 2017/09/29 3,004
734019 미래는 정해져있데요 28 2017/09/29 6,715
734018 대청봉 1박 2일예정인데 어떻게 코스를 잡으면 좋은가요? 10 등산가요 2017/09/29 705
734017 안쓰는 명절선물받으면 복지단체에 기부해주세요 1 2017/09/29 719
734016 혹시 손가락 잘 보는 병원 아시는분 안계실까요? ... 2017/09/29 815
734015 사기쳐, 20살 어린 남사친에게 수억원건물 선물하는 장관사모님 3 검찰개혁 2017/09/29 2,457
734014 일본 물건 공짜로 줘도 받기 싫어요. 5 .. 2017/09/29 1,763
734013 37세 여자..직업 뭘하면 될까요? 31 37 2017/09/29 17,543
734012 전복죽 하려는데 찹쌀도 솔도 없는데요.. 11 가능한가요?.. 2017/09/29 1,387
734011 과탄산 구연산 베이킹소다를 덜컥 사왔는데 어떻게 섞어서 쓰는걸까.. 4 청소 2017/09/29 1,862
734010 운동 좀 열심히 하면 감기 걸리는 저질 체력 - 운동을 쉬어야 .. 3 갈등 2017/09/29 932
734009 무너짐이 예쁜 파운데이션? 9 ... 2017/09/29 3,991
734008 초5수학문제좀 봐주세요ㅜㅜ 3 2017/09/29 777
734007 월급에서 뺀 세금 확인하는 방법 아시나요? 1 rariru.. 2017/09/29 466
734006 포도주스 믹서기에 가는거랑 끓여서 만드는 거랑 다른가요? 3 궁금 2017/09/29 1,494
734005 .. 13 저도 2017/09/29 2,296
734004 혹시 msm 파우더 드시는분 계신가요? 13 Msm 2017/09/29 3,139
734003 양봉꿀 2 양봉꿀 2017/09/29 580