조기를 그냥 굽는거보다 반건조해서 굽는게 굽기도 낫고 더 맛있다고 들었는데요
저는 생협에서 구매를 해서 냉동조기예요.
냉동조기도 반건조시킬 수 있나요?
어떻게 반건조 시켜야 하나요?
해동을 해서 건조해야 하는지 모르겠어요.
집에 식품건조기는 있어요.
조기를 그냥 굽는거보다 반건조해서 굽는게 굽기도 낫고 더 맛있다고 들었는데요
저는 생협에서 구매를 해서 냉동조기예요.
냉동조기도 반건조시킬 수 있나요?
어떻게 반건조 시켜야 하나요?
해동을 해서 건조해야 하는지 모르겠어요.
집에 식품건조기는 있어요.
조기 손질해서 대나무채반에다 펴서
바람불고 건조한 날에 꾸득하게 말리긴해요.
건조기에 생선도 말리나부네요.
해동 후 소주에 잠시 담궜다가 채반에 말리세요
생선살이 연해서 건조기에 말리면 살짝 익어 맛도 없어지고
건조되며 온집안 비린내 건조기에 비린내가 배어 다른거 못 말려요 ㅠ.ㅠ
소금간을 먼저 해야죠
바람 잘통하는 그늘에서 말리세요
우리 시엄마는 명절때 이렇게해서 쿠킹호일로 싸서 쪄주세요 쫀득하니 맛나요
설때는 괜찮은데 추석앞에는 약간 꼬리꼬리할때도 있어요
건조기에 말리기는 너무 마를것 같아 염려되었는데 역시 채반에 말려야하는군요.
소주에 잠시 담궜다가 소금간해서 채반에 펴서 그늘에 말릴게요.
쿠킹호일에 싸서 찌기도 하는군요.
댓글 고맙습니다.
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