수제비 전용 가루가 따로 나오던데
그거 쓰면 더 맛있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
수제비 반죽 쫀득쫀득하게 하는 비결이 뭔가요?
수제비 조회수 : 3,846
작성일 : 2017-09-12 10:56:26
IP : 110.70.xxx.35
22 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'17.9.12 10:57 AM (49.142.xxx.181)써봤는데 수제비 반죽하고 뜨는게 훨씬 편해요.
그리고 뭐 식감도 몇번 안치대도 쫄깃하고요. 일반 밀가루보다 비싼게 흠..2. 반죽을
'17.9.12 10:57 AM (175.195.xxx.35)냉장고에서 한두시간 숙성 시키세요 쫄깃해져요
3. 해피송
'17.9.12 10:59 AM (211.228.xxx.170)약간의 소금과 식용유 그리고 냉장고에서 숙성~~
4. ....
'17.9.12 10:59 AM (211.36.xxx.179)숙성이죠
김치 부침개도 전날 반죽 다 섞어놓고
다음날 부쳐먹음 쫄깃함 식감이 더 살아요5. ............
'17.9.12 11:03 AM (175.192.xxx.37)엄청 치대야 되는거 아닌가요?
6. ..
'17.9.12 11:07 AM (124.111.xxx.201)반죽을 냉장고에서 숙성.
7. 호롤롤로
'17.9.12 11:10 AM (175.210.xxx.60)백설에서 나온건가요? 감자수제비가루...
그거 맛있어요..수제비는 꼭 그걸로 해먹어요
밀가루로 해도 되지만 확실히 반죽이 맛있어요.8. 치대기죠
'17.9.12 11:21 AM (59.5.xxx.30) - 삭제된댓글제빵기로 반죽하니까 힘이 좋아선지 쫀득쫀득해요.
냉장고 잠시 숙성해서 떼 넣으면 얇으면서 차져요.9. 살림사랑
'17.9.12 11:31 AM (175.112.xxx.201)저는 전날밤에 미리 반죽해서 비닐백에ㅈ넣어서
냉장보관해둡니다
그리고 수제비뜨기 한두시간전에 꺼내놨다가 넣습니다
쫄깃쫄깃 매끌매끌합니다
반죽할때 소금,식용유 넣어서 합니다10. 식용유하고
'17.9.12 11:32 AM (116.127.xxx.144)전분 아닐까요...
쫀득은 아니고 좀 질기겐 되더라구요.
그리고 냉장고 숙성11. ㄹㄹ
'17.9.12 11:35 AM (222.238.xxx.203) - 삭제된댓글냉장고 숙성 .중요합니다
12. ㅇ
'17.9.12 11:36 AM (118.43.xxx.193)강력 박력 중력 선택도중요합니다
박력으로하면 안차져요ㅋ13. 쓸개코
'17.9.12 11:47 AM (121.163.xxx.141)저번주에 해먹었는데요 냉장고에 숙성시키니 아주 쫀득쫀득 맛있던데요.
14. 내비도
'17.9.12 11:48 AM (121.133.xxx.138)치대기,숙성, 감자
15. ㅁㅁ
'17.9.12 11:50 AM (39.7.xxx.57) - 삭제된댓글치댈 필요도 없고
온수에 소금 살짝 참기름 한방울 요 건 밀가루 냄새 잡아주는 팁
주물 주물 말랑수준 전분에 굴려 봉다리에 담아
냉장고에 휙
믿고 해 보시길16. 감자?
'17.9.12 11:51 AM (218.55.xxx.126)감자라면 감자 갈고 난 후에 체에 거르면 남는 하얀 물? 너무 쫀득거릴텐데요 ㅜㅜ
17. ,,,
'17.9.12 11:54 AM (121.167.xxx.212)반죽할때 전분 한스푼 섞으세요
18. 찰밀가루
'17.9.12 12:02 PM (220.116.xxx.206) - 삭제된댓글찰밀가루요 곰손이해도 맛있어요
19. 감자전분
'17.9.12 12:25 PM (218.149.xxx.115) - 삭제된댓글넣으면 쫄깃해요.
전 먹기 하루나 반나절쯤전에 찰밀가루에 감자전분을 푼 물을 넣고 반죽해서 냉장고에 넣었다 수제비를 만드는데 쫄깃하고 맛있어요.20. 유후
'17.9.12 12:27 PM (211.193.xxx.83)수타가 아닌 족타로 하면 쫄깃해진대요
저도 비닐 위에 옷 덮고 밟아보려고요21. ㅎ
'17.9.12 12:44 PM (123.214.xxx.3)감자수제비 가루 그건 물잘맞추면 완전 쫀득 맛있어요
22. 수제비
'17.9.12 3:32 PM (116.39.xxx.94)윗 방법대로 해봐야겠어요
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