바삭한 부추전 비율이 알고싶어요

[pan]

부추전 만들 때 부침가루와 물의 비율이 어느 정도면 바삭하게 되나요?
기름을 많이 둘러야 맛있게 된다는데 기름도 부족한가봐요

[음.]

얇게 부치고 반죽에 튀김가루를 섞어 보세요.

[밀가루를]

묻히는 정도로만하고 물은 아주 약간 뿌리듯 접착만 할수
있게 하시고 밀가루 반죽에 부추 넣어 젖지않게 해 보세요 ..잘 안부쳐 질거 같지만 손으로 펴서 꾸꾹 누르면서 펴서 부치면 정말 맛잇게 바삭 부추 부침개 됩니다

[기름을]

카놀라유 쓰시는 방법도 추천합니다

[,,]

물을 조금 넣어야 하네요.
근데 물을 조금 넣으면 뭉치고 밀가루 가루가 군데군데 있어서
또 물 넣고 그러거든요
그럼 또 진득거리는 것처럼 되네요

[하늘꽃]

물과 부침가루의 양을 동량으로 하고 부추많이...비닐장갑끼고 반죽을 좀 오래 해서 ..기름 많이해서 부치면 맛있어요..
마늘도 좀 넣구요...백선생에선 액젖도 좀 넣더락 요

[....]

반죽 자체가 식용유를 좀 넣어보세요...
그리고 전은 기름을 넉넉히 넣고 부치구요..

[음]

튀김가루를 많이 섞어보세요
감자전분가루랑요

무슨 음식명장이 그러던데~
부침가루말고 튀김가루로 반죽하면 더 바삭하고 맛있다고
동치미 인가 뭔가 그 프로그램에서 봤답니다