두부전 했는데.. 너무 뻑뻑해요

[엥]

먹다가 죽는줄 알았네요

 

무슨 건빵도 아니고 건빵보다 더 목막혀서 체할뻔;;;;;;

 

 

으깬두부+다진파양파당근+달걀+소금후추

 

간은 맞는데.. 두부 자체가 너무 뻑뻑하고 식감이 나빠요..

 

물을 너무 많이 짜서 그런건가요?..

[밝은태양]

간장 설탕 족파 마늘 참기름등 양념장 만들어서 뿌려서 먹으면 되지 않나요..무침처럼

[음]

음...그렇게 으깨서 동그랑땡 처럼 전을 부치실땐
부침용 두부말고 찌게용두부를 사용하시면 부드럽더라구요~~
그리고 물기를 너무 짜도 안되고 적당히 촉촉하게요~~
달걀을 반죽에 넣으셨더라도 적당히 촉촉하게
(반죽이 너무 되게 뻑뻑하지않게) 해서 모양을 잡으신후
부침가루나 튀김가루..없으시면 밀가루라도 한번 굴려
주신후 달걀푼물을 한번 더 씌워서 구우시면 더 촉촉하더군요~
지금 만드신것도 너무 짜지않은 간장조림을 하면
쫄깃하니 맛있을거 같은데요^^

[..]

물을 많이 짜면 그렇죠.

[엥]

아아.. 일부러 꽉 짜는건줄 알고 터져라 마구마구 짰는데 =_=;;;;;;;

감사합니다 ;;;;;;