초계탕 레시피 아시나요?
작성일 : 2017-08-07 10:02:08
2397312
금욜 말복때 만들어 보려고 해요.
한 번도 안해봤는데 만개의레시피 앱을 봐도 어떤 레시피가 맛있을지 잘 모르겠어요. 그리 어렵진 않을 것 같은데, 혹시 맛있게 하는 법 아시나요?
실패 없는 레시피 부탁드릴게요.
식구가 적어서 양은 많지 않게 하려구요.
IP : 59.10.xxx.20
2 개의 댓글이 있습니다.
1. marco
'17.8.7 11:38 AM
(14.37.xxx.183)
그냥 생각에...
닭육수에 시판냉면육수 1:1로 쓰고 겨자와 간만 맞추면 될 듯...
2. marco
'17.8.7 11:43 AM
(14.37.xxx.183)
닭은 큰것으로 사는 것이 좋습니다.
1.2키로짜리면 한가족 충분할 듯...
냄비에 닭을 깨끗히 씻어서 넣고 충분히 물을 부은 다음 35분간 끓인다. 이때 펄펄 끓으면 중불로 낮춘다.
불을 끄고 20분간 뜸을 들인다.
건져서 채반에 놓고 충분히 식힌 다음 고기를 잘게 뜯는다.(뜨거울때 뜯으면 식으면서 말라서 고기맛이 없어집니다.)
육수는 솥째 찬물에 담궈서 빨리 식힌다.(싱크대 물을 막고 하면됩니다.)
적당히 식으면 냉장고에 넣어 둔다...
야채와 냉면 등을 준비하고 위에 처럼 냉면육수를 섞어서 쓰면 될 듯...
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