밀가루가 왜 나쁜건가요?

[밀]

여기 보면 밀가루가 나쁘다는 글들 많잖아요.

밀가루가 왜 나쁜가요?

밀가루 너무너무 좋아하고, 밀가루 좋아하는 아이들 둔 엄마입니다.

빵,국수,과자 그렇게 좋아하는데, 먹이면서도 넘 찜찜해요.

하이고... 뭘 먹고 사나요? 이것도 안된다, 저것도 안된다...

친구네 놀러갔더니, 먹는거 엄청 신경쓰는 친구인데요.

국수도 쌀국수, 과자도 쌀과자, 빵도 쌀식빵, 스파게티도 쌀로 만든거... 로 먹더라고요.

그럼 쌀가루는 괜찮은건가요?

[ㅁㅁ]

밀가루가 나쁜게 아니라 빵이나 과자가 나쁘죠
빵이 그냥 밀가루인가요? 설탕 쇼트닝 범벅인데...
과자는 말할것도 없구요
밥이랑 반찬, 건강빵 과일 채소 먹일꺼 많잖아요

[밀]

밀가루나 쌀가루나 다 정제되서 영양가는 없고
살만 찌죠
쌀가루는 뭐 좋다고
통밀빵 먹으라는 게
정제되지 않아서 잖아요...
씹는 질감은 나쁘지만 영양소가 풍부하니...

[ㅇㅇ]

당지수 라는게 있는데 탄수화물 종류에서도 인슐린 때문에 몸에 좋은, 몸에 나쁜 탄수화물이 있대요.

그 중 백밀가루는 안좋은 탄수화물...

[도라맘]

수입밀가루이잖아요
오는 기간동안 썩지 말라고
약품처리 해서 온다는 거고요

국산밀가루
이걸로 칼국수 해보세요
숟가락으로 떠 먹어야 할 정도예요
식감은 그래도 소화 잘되죠
적응하면 이게 더 맛있을수도 있지만요

[...]

무엇보다 밀가루가 수입된 거잖아요
방부제 처리를 해서 몇년 두어도 썩지가 않는대요
그리고 시중 베이커리업체에서 만든 빵들은 만들면서
안좋은 첨가물이 많이 들어가겠죠
되도록이면 생협에서 사서 드시는게 좋을거 같네요

[제인에어]

우리 위 조상들이 3대에 걸쳐 먹어온 음식이라야만
우리가 완전히 소화시킬 수 있대요.
밀가루는 그닥 오래 먹어온 음식이 아니라
우리 몸에서 불완전하게 소화되고 알러지의 원인이 된다고
몇년전에 밀가루에 대한 책에서 읽은 기억이 나네요.

[marco]

글루텐???

[....]

밀가루 수입과정이 엄청나거든요. 화물선에 실려오는데 벌레가 없대요..,

[@@]

1순위가 약품처리땜에 그런거 아닌가요????
완전 약 범벅이라 하던데.

[밀]

저는 어렸을때부터 밀가루 좋아해서 엄청 먹었는데,
우리집 식구들 중에서 제가 제일 건강해요.. 건강은 자랑하는거 아니라지만...
맨날 집밥, 나물같은 반찬 먹은 언니랑 동생은 저보다 키도 작고 맨날 골골.

[marco]

수입이니 농약을 많이 치고 운송과정 처리등은 논외라 하고요...
일단 밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 있습니다.
쌀에 비하면 상당히 많은 양의 단백질이 들어 있습니다.
이 글루텐이 면이 쫄깃하게 해주는 큰 역활을 합니다.
그런데 알레르기를 일으키는 물질이 단백질이거든요.
따라서 밀이 알레르기를 많이 읽으키는 곡물이라서 그렇다고 생각합니다.
그래서 면만 먹으면 더부룩하고 소화가 안된다면 글루텐 알레르기가 있다고 보시면 됩니다.
이에 비해 곡물류가운데 가장 알레르기를 일으키지 않는 것이 쌀입니다...

[나옹]

미국 밀가루에 문제가 많아요. 수출하는 밀가루용 밀은 수확 1주일 전에 농약을 엄청나게 쳐서 수확량을 최대한 확보하고 보존성을 높인다고... 그래서 고급빵집들중에 유럽산 밀가루나 우리밀가루 쓰는 집이 많습니다. 좋은 밀가루 쓰는 빵집 빵은 소화도 잘 됩니다.

[ㅇㅇㅇ]

미국에서 수이배 들어오는 밀가루 옥수수 다 유전자 변형이라 문제가 많아요

[ㅇㅇㅇ]

국산 밀가루는 글루텐이 많이 없죠 이게 좋은겁니다.
미국산 밀가루는 글루텐이 많은데 이거 몸에 안좋아요

[유통과정상 유해한 부분을 차치하면]

밀가루나 쌀가루나 정제된 탄수화물 ..둘 다 건강식은 아니죠

[...]

탄수화물의 과잉 섭취로 다이어트에 방해.
빵에 들어가는 첨가물들과 수입밀가루의 농약, 방부제도 문제지만(이것만 찜찜하면 국산밀가루 쓰고 인공첨가물 넣지 않는 빵집을 찾으시면 되고요)
밀가루 글루텐이 소장 내에서 염증을 일으키는데, 민감한 사람에겐 이게 만병의 근원으로 작용할 수 있어요. 이런 사람들은 밀가루 외에도 글루텐이 섞인 모든 음식들도 자제해야 합니다. 요즘 밀가루 대신 쌀로 만든 식빵도 나오는데 이것도 쌀가루에 글루텐을 따로 넣은 거라 안 좋긴 마찬가지예요.

[...]

저희집은 아이때문에 미국산 밀가루는 거의 안먹습니다.
그래서 과자도 유럽산으로 바꿨어요. 처음엔 난감했는데, 백화점에서 별로 비싸지 않게 프랑스산 이태리산 스페인산 과자들 많이 팔더라고요.
아이가 너무 원하는 경우만 가끔 먹입니다.

왜 그러냐고 하신다면...

미국산 밀가루는 라운드업이라는 제초제를 사용하는데 이 제초제가 유럽은 수입 규제되어 있다고 합니다.

이 제초제를 뿌리면 추수할때 더 많은 수확을 할 수 있다고 하네요.

그런데... 아이가 미국 밀가루 규제하고 부터는 아토피가 많이 좋아졌어요.
이 제초제가 폐에도 안좋다고 하더라고요.

빵도 요즘은 동네에 프랑스밀가루로 만드는 빵집들이 생겨서 거기서 사다 먹습니다.
아니면 우리밀로 집에서 만들어 먹던지...

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2805180&cid=40942&categoryId=32334

[라헬]

댓글달러 로긴했어요
저도 이게 궁금했는데 책에서 읽었어요
글루텐이 장 표면에 있는 무수한 융털 사이를 느슨하게
만든대요
그래서 장에 흡수되면 안되는 독성 물질을 다 흡수되게 한대요
우리 몸 속에 유해물질이 고스란히 다 흡수되는 거죠
간도 나빠지는 거구요
밀가루 많이 드셔도 건강하다는 분은 더 두고 보시면 알 걸요?

[..]

밀가루는 참 맛있는 게 함정

[ㅎㅎ]

밀가루에 대한 모든 설명이 잘 나와 있네요.
재밌어요,이런 글~~^^

[............]

글루텐 알러지, 견과류 알러지 등등
성분 자체의 문제가 아니라 받아들이는 사람의 문제예요.
몸에 이상있다고 알려주는 고마운 식품들을 오히려 문제삼으며 피하니 알러지식품은 피하면 피할수록 더 예민해지는 악순환이 반복되죠..
면역력 관리 하면서 아주 소량씩 섭취량을 늘려가는게 알러지 극복방법입니다.
그리고 쌀과 밀은 인류역사와 함께 검증된 가장 안전한 식재료예요.
농약과 방부제는 다른 얘기고요. 시중 제품 대부분이 수입밀을 쓴다는게 문제죠

[마른여자]

난밀가루없인 못살아 ㅜㅜ

얼매나 맛있는데 글고 난 소화도잘돼