지난 화요일에 잡았다는... 엄청난 양의 소고기를 받았어요
진공포장 되어있는 덩어리 소고기가 두덩어리인데
안심하고 설깃살?이래요,.,
설깃살은 정말.. 한손으로 들기도 무거운 엄청난 양이네요..
저걸 다 손질해서 보관할생각하니 무섭네요 - -
부모님께 반절 보내드리려고 생각중인데 일단 김치냉장고에 생동으로 해서 보관중이에요
고기는 냉장숙성을 해야 맛있다고 들은것같은데... 가정집에서 어떻게 숙성시키나요?
'생동'으로 해서 보관했더니 현재 약간 어는듯하게 있어요..
이대로 일주일이상 두어도 되는지 아니면 지금 손질해서 냉동시켜야하는지 모르겠어요
잘못하다가 상할까봐서요,,
참 그리고. 설깃살은 기름기 없는 퍽퍽한 부위인가요..?
스테이크해도 맛있을까요?
갓잡은거면 사후강직상태 풀리고....냉장고에서 한참 숙성된후 먹어야 할텐데요..아님 넘 질기대요.
냉장실에 진공포장한뒤에....일주일가량 둬보세요
원글님이 맘이랑 마미랑 어감차이를 헷갈리신듯
대부분 다 맘이라고 부르죠. 한국어로 애들이 엄마~~~ 하는 늬양스는 마미~~
제가 주문해 먹는 사이트에서 이렇게 알려 주더군요.
"고기를 더욱 부드럽게 드시려면 저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반 냉장고의 채소칸(신선실)에 3~4일간 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실 수 있습니다.이 과정이 숙성이며, 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다.(최대 7일 이내) *** 일주일 이상의 숙성은 덩어리 포장 시에만 해주세요."
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 9126 | 고대 성폭행 피해자가 손석희님 방송에 나왔어요 24 | anabim.. | 2011/09/02 | 5,812 |
| 9125 | 엊그제 sbs 짝에서 말이에요~ 7 | 놀람 | 2011/09/02 | 2,260 |
| 9124 | 어린아이가 어른처럼 말하면 왜이렇게 짠한가요... 12 | 애늙은이 | 2011/09/02 | 1,969 |
| 9123 | 그럼 안철수 대안은? 10 | 풀피리 | 2011/09/02 | 1,482 |
| 9122 | 교회분만) 하나님은 정말 계시는 분인가요? 13 | .. | 2011/09/02 | 2,298 |
| 9121 | 생선을 먹지말라는 글을 읽고.... 전이 걱정입니다. 2 | 추석음식 | 2011/09/02 | 1,933 |
| 9120 | [줌업] 컵라면 먹으면 외국기자에게 흉된다? 1 | 세우실 | 2011/09/02 | 1,323 |
| 9119 | 저 개인적으로는 안철수씨가 안나올 가능성이 많다고 보구요. 3 | ㅇ | 2011/09/02 | 1,284 |
| 9118 | 차라리 눈을 감고 귀를 막을까요..? 5 | 오직 | 2011/09/02 | 1,527 |
| 9117 | 안 교수 지인이라는 사람의 말~! 11 | 풀밭 | 2011/09/02 | 5,697 |
| 9116 | 수지근처에 사주잘보는데 있음 소개좀 시켜주세요 요즘 맘이 왜이럴.. | 두아이맘 | 2011/09/02 | 1,217 |
| 9115 | 50바라보는 미국인 남자도 어머니를 mom이라 부르나요? 8 | 미국인남자 | 2011/09/02 | 2,639 |
| 9114 | 나는 반대다! 3 | 사과나무 | 2011/09/02 | 1,068 |
| 9113 | 치대생님이하 님들에게 상담요청 수시요!!!!!! 5 | 고3 아들넘.. | 2011/09/02 | 1,701 |
| 9112 | 대형마트의 진상... 6 | .. | 2011/09/02 | 2,835 |
| 9111 | 이것도 자존감이 낮은건가요? 7 | 자존감 | 2011/09/02 | 2,690 |
| 9110 | 무색무취라 포지션을 확실히 정해야죠. 1 | ㅇ | 2011/09/02 | 1,024 |
| 9109 | 안철수는 오지도 않은 미래구요. 제주 강정은 현재 상황이에요. 16 | 미치겠네 | 2011/09/02 | 2,067 |
| 9108 | 조직으로 야권단일화 하면 백전백승? 7 | 이해불가 | 2011/09/02 | 1,025 |
| 9107 | 이것도 아니고 저것도 아닌 모호한 처신의 결과... ㅎㅎ 5 | 기회주의자 | 2011/09/02 | 1,794 |
| 9106 | 서울에서 제일 큰 타임 아울렛 어디인가요? 3 | 타임옷이쁘당.. | 2011/09/02 | 9,281 |
| 9105 | 전세 끝나서 나갈 때 6 | likemi.. | 2011/09/02 | 1,598 |
| 9104 | 언제부터 자질론 따졌는지 13 | 이해불가 | 2011/09/02 | 1,170 |
| 9103 | 아침,저녁으로 당뇨약먹는데,하루저녁 약안먹으면 큰일날까요? 2 | 당뇨 | 2011/09/02 | 3,544 |
| 9102 | 파주에서 살아보는 건 어떨까요? 7 | 궁금 | 2011/09/02 | 2,742 |