1)찬물에 처음부터 고기를 넣고 끓인다
2) 물이 끓을 때 고기를 넣는다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림 할 때 고기는 언제 넣어야 더 맛있게 되나요?
질문 조회수 : 1,489
작성일 : 2017-06-26 16:39:52
IP : 175.223.xxx.150
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'17.6.26 4:40 PM (49.172.xxx.87) - 삭제된댓글2번.......
2. 1번이요
'17.6.26 4:42 PM (218.145.xxx.149)전 일단 찬물에 고기넣고 압력솥에 삶아서 식힌후
고기 결대로 찢어서 간장양념 넣어서 졸여요.
그럼 죽집 장조림처럼 되거든요.3. ...
'17.6.26 4:42 PM (125.177.xxx.135) - 삭제된댓글국물을 먹을 거면 1번 고기를 먹을 거면 2번
그래서 장조림은 2번4. .......
'17.6.26 4:43 PM (125.177.xxx.179) - 삭제된댓글국물을 먹을 거면 1번 고기를 먹을 거면 2번
저희는 고기를 주로 먹고
국물은 짜서 잘 안먹거든요
그래서 물 끓을때 넣어요5. ᆢ
'17.6.26 4:47 PM (122.36.xxx.160)고기맛을 보는 요리는 2번
끓는물에넣으면 고기표면이 익으면서 막을형성해서
내부의 육즙이 안빠지게되고 고기맛이 유지되는 원리래요6. 저는
'17.6.26 4:56 PM (223.33.xxx.191) - 삭제된댓글끓는 물에 고기 적당한 크기로 썬것을 넣어서 고기의 바깥부분을 얼른 익히고 그 물을 빨리 따라내어 버립니다. 찬물에 고기 한번 헹구어버리고 나서 찬물 붓고 삶습니다.
거의 다 익었다싶을 때 간장이랑 기타등등 넣어서 졸입니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 702168 | 에이솝 화장품이요 3 | 콩 | 2017/06/26 | 1,620 |
| 702167 | 고소당해 어차피 밝혀질 일이니 미리 사과한 국당 4 | richwo.. | 2017/06/26 | 1,029 |
| 702166 | 미친의사 만났어요. 16 | 병신새끼 | 2017/06/26 | 6,044 |
| 702165 | 다크 초콜릿 추천해주실것 있나요?? 5 | Skks | 2017/06/26 | 1,975 |
| 702164 | 대선끝나자마자 문준용씨 인터뷰할때 10 | .. | 2017/06/26 | 3,670 |
| 702163 | 그러니까 조작의 수준이.. 8 | 헐...대박.. | 2017/06/26 | 1,164 |
| 702162 | 이유미랑 이준서 전 최고의원이 남매인가요? 1 | . | 2017/06/26 | 3,196 |
| 702161 | [JTBC 뉴스룸] 주요뉴스 ..................... 3 | ㄷㄷㄷ | 2017/06/26 | 584 |
| 702160 | 이사갈집에 바퀴가 있다는데 박멸법좀 알려주세요ㅠ 8 | .. | 2017/06/26 | 1,502 |
| 702159 | 문준용 조작한 이유미 프로필 13 | ... | 2017/06/26 | 7,276 |
| 702158 | 아무래도 저 미친거 같아요. 기분이 좋았다가 나빴다가... | .... | 2017/06/26 | 690 |
| 702157 | 옥수수수염차 광고 너무오글 3 | ㄷㅇㄴ | 2017/06/26 | 1,197 |
| 702156 | 암기잘하는 분들 4 | 궁금한데 | 2017/06/26 | 935 |
| 702155 | 녹취록 조작한 사람들 남매에요? 8 | ㅇㅇ | 2017/06/26 | 1,157 |
| 702154 | 안철수 최최최악이네요 40 | 777 | 2017/06/26 | 12,522 |
| 702153 | 빵 다이어트? ^^;;; 4 | 빵순이 | 2017/06/26 | 2,227 |
| 702152 | 지금 서울 비 많이 오나요 3 | asdf | 2017/06/26 | 774 |
| 702151 | 아까 홍삼제품 추천 글 부탁한 사람입니다. 4 | 홍삼 | 2017/06/26 | 1,033 |
| 702150 | 안철수자르기로 들어갔군요 9 | ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.. | 2017/06/26 | 4,189 |
| 702149 | 필리핀 요리 잘 아시는분 - 마마시타 카레카레 2 | 마마시타 | 2017/06/26 | 704 |
| 702148 | 사회복지1급 자격증 가지고 할게 있을까요? 5 | 고민 | 2017/06/26 | 2,044 |
| 702147 | 녹취록 조작한 이유미씨, 안철수 전 의원의 최측근 3 | 궁물당 | 2017/06/26 | 1,691 |
| 702146 | 나박김치 국물이 걸쭉해요 ㅠㅠ.. 8 | ㅠㅠ | 2017/06/26 | 4,576 |
| 702145 | 쇼핑퓸목 1 | 스칸맘 | 2017/06/26 | 568 |
| 702144 | 직장동료 남자의 이야기 4 | .. | 2017/06/26 | 2,102 |