비율과 재료가 잘 생각이 안납니다.
끓이지 않는 마늘 장아찌 알려주세요.
부탁드립니다
잠깐 끓이는거 하세요. 귀찮아도...
그리고, 간장양념에 넣기 전에 식초에 절여서 매운맛 빼는게 중요해요.
이 레시피 한번 보세요. 끓이지않으면 오래 보관하기 힘들대요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1812409&page=1&searchType=sear...
생각보다 간단하네요. 감사합니다.
십수년 끓이지않고 마늘짱아찌 담구고 있고 있어요. 오래 보관해도 멀쩡해요. 친정엄마도 제방법대로 해보시고 이젠 끓이지않아요. 레시피도 없어요. 그냥 보관용기에 깐마늘 먼저 넣고 물붓고 간장은 색만 내는정도. 식초 설탕 소금 맛보면서 적당히. 끝~ 끓여 붓는것은 설탕이 들어가서 국물이 탁해지고 맛도 떨어져요.
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=jsk3514&logNo=140108159478
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