고수님들 첨으로 오이지 하려 하는데요..
오이지용 오이는 보통 오이와 어떻게 다른가요?
그리고 물 없이 하는 거와 끓여서 붓는 거 어떤 게 맛날까요?
미리 감사합니다~`
고수님들 첨으로 오이지 하려 하는데요..
오이지용 오이는 보통 오이와 어떻게 다른가요?
그리고 물 없이 하는 거와 끓여서 붓는 거 어떤 게 맛날까요?
미리 감사합니다~`
반으로 두가지 다 해보세요
물없이 하는건 피클 비슷한 맛이고
물 있는 오이지는 재래식 맛이고요
물없이 하는게 더 쉬워요
물 있게 하느게 제 입맛에는 더 맞아요
저도 초보자.. 물있게하는게 더 맛나더라구요 물있게하는건 어려울가요?엄두가 안나요 ㅠ
저두 두가지 다 해봤는데요 피클식보단 재래식 오이지 맛이 제 입엔 더 낫더라구요.
제가 실패없이 하는 법 알려드릴게요~
*물있는 오이지*
1.오이는 씻지않고 준비(오이지 드실때 깨끗하게 씻어드시고 오이지 담글땐 그냥)
2.물10: 소금1:설탕1:식초1 비율로 들통에 팔팔 끓임.(소금 조금 더 넣어도 됩니다)
3.물이 끓으면 바로 오이를 넣는다
4.큰 접시를 위에 얹고 물담으느 그릇으로 눌러놓는다
요렇게 하루 정도 둡니다. 잘 눌러놓는게 중요(모든 장아찌나 청 담을때 잘 잠기게 하는게 중요합니다)
식으면 김장용 비닐에 담고 고무줄로 입구를 동여맵니다
맑던 오이지물이 탁해지면서 어느순간 골가지가 낍니다. 요때 바로 김냉에 두시고 드시면 되요
다시 한번 끓여붓지 않아도 김냉에 들어가면 오래두고 먹어도 괜찮아요.
많이 하지 마시고 10~20개 정도 하시고 먹고 또하세요. 한 여름에는 오이지만들기 좋은 적당한 크기의 오이가 잘 없기는 하더라구요
식초랑 설탕이 들어가서 새콤달콤하지않을까 걱정마세요. 요 두가지는 방부제 역할을 하는 정도이지 맛에는 영향이 없구요, 소금으로만 한 것보다 쓴맛이 없고 깔끔한 맛이에요~
오이지님~ 감사
물없이 강추×100000000000ㅋㅋ
초보자도 실패없이 맛있어요.
피클과 달라요 절대.
새콤달콤 쪼글한데 아삭아삭 색깔도 노릇이쁨.
소금물 팔팔끓여 오이 바로 넣었는데 아삭아삭 맛있는 오이지 됐어요 피클식도 해봤는데 이맛이 아니에요
물로하는 오이지저장합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
702276 | 이효리는 얼굴이 까매서 별로네요 26 | ㅇㅇ | 2017/06/26 | 7,788 |
702275 | 올해 대입수능 EBS연계 위헌 헌법소원. 8 | ㄴㄷㅈㅅ | 2017/06/26 | 887 |
702274 | 집을 사게 되면 보험료는 4 | ㅇㅇ | 2017/06/26 | 876 |
702273 | [단독]녹취록 조작한 이유미씨, 안철수 전 의원의 최측근 18 | ㅇㅇ | 2017/06/26 | 3,029 |
702272 | 시어머님이 폐암말기 진단을 받으셨어요. 26 | 어쩌나.. | 2017/06/26 | 8,611 |
702271 | 집주인이 전세집 매물로 내놨다는데 4 | Dd | 2017/06/26 | 2,057 |
702270 | 슈돌 보면 아빠들마다 특성이 참 제각각이네요 2 | ... | 2017/06/26 | 1,621 |
702269 | 도쿄나리타 에서 도쿄역 까지 택시를 탄다면 12 | ㅇㅇ | 2017/06/26 | 1,650 |
702268 | 양심적으로 의사랑 결혼하려거든 개원정도는 도와주세요. 33 | ㅁㅇㄹ | 2017/06/26 | 8,141 |
702267 | 혹시 서울에 홀렌다이즈 소스 파는곳 있을까요? 1 | d | 2017/06/26 | 655 |
702266 | 이효리를 보면서... 7 | ........ | 2017/06/26 | 5,190 |
702265 | 냉장고가 갑자고 어는건 왜 3 | 아침 | 2017/06/26 | 1,064 |
702264 | 대선 조작 게이트는 역대급 사건이죠. 19 | 235 | 2017/06/26 | 2,560 |
702263 | 분당에 작은 아파트 구입하려는데 도움좀주세요 6 | mm | 2017/06/26 | 2,168 |
702262 | 국당이 대국민 사과를 한 이유 13 | ..... | 2017/06/26 | 3,555 |
702261 | 오늘 같으면 모든 것 놔 버리고 싶네요 8 | 안해도 | 2017/06/26 | 2,202 |
702260 | 제주도 지금 비오나요 3 | 비야 비야~.. | 2017/06/26 | 521 |
702259 | 40대 이상 미혼이신분 결혼이 포기가 되나요? 21 | ㅁㅈㅁㅈ | 2017/06/26 | 8,799 |
702258 | Sbs세월호조작기자는 뉴스에나오나요? 1 | 조작공화국 | 2017/06/26 | 370 |
702257 | 주광덕 어쩌나... 14 | 고딩맘 | 2017/06/26 | 2,720 |
702256 | 미숫가루에 설탕 대신 아가베 시럽 써도 될까요? 8 | 미묘? | 2017/06/26 | 1,498 |
702255 | 효리 상순 부부처럼 살고 싶네요 48 | 333 | 2017/06/26 | 17,807 |
702254 | 롯데백화점 강남점 식당 추천 부탁드려요 5 | 궁금 | 2017/06/26 | 820 |
702253 | 지퍼가 없는 쿠션 세탁어떻게하나요? 2 | 쿠션세탁 | 2017/06/26 | 1,304 |
702252 | 좀만 돌아다녀도 땀이 나네요. 2 | 더워 | 2017/06/26 | 793 |