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찐빵을 할려고 하는데 밀가루는..

레시피 조회수 : 2,662
작성일 : 2011-08-31 15:29:04

찐빵을 만들려고 하는데요 밀가루는 강력분을 써야 하나요 중력분을

써야 하나요?

정보 좀 주세요~

IP : 124.50.xxx.210
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '11.8.31 3:30 PM (220.78.xxx.171)

    중력이요
    찐빵이면 이스트 넣고 하시는거에요?
    아님 막걸리?

  • 2. .....
    '11.8.31 3:31 PM (203.247.xxx.210)

    강:박=3:1 (ex. 150g+50g)

    저는 집에 강력분 중력분 있어서
    박력분 대신 중력분 했는데 맛있었습니다

    전부 중력분으로는 해 보지는 않았지만 별 차이 없지 않을까 싶습니다....

  • 3. 원글
    '11.8.31 3:34 PM (124.50.xxx.210)

    우와 이렇게 빨리 답변 올려들 주셔 감사..
    윗글님 집에 강력분이랑 중력분 우리밀가루 있는데 그걸 3:1로 하면 되나요?

  • 4. .....
    '11.8.31 3:37 PM (203.247.xxx.210)

    아....그러고 보니 거꾸로 입니다;;;(죄송합니다)

    중력분이 3(150g) 이구요
    강력분이 1(50g)입니다

  • 5. 원글
    '11.8.31 3:39 PM (124.50.xxx.210)

    네~ 감사합니다~

  • 6. 보통 찐빵은
    '11.8.31 3:58 PM (121.147.xxx.151)

    레시피는 중력분에 이스트와 베이킹 파우더를 좀 넣어줍니다.

    강력분과 중력분이 식감이 다르기때문에
    달리해야하지만 전 중력분 한가지 사서
    쿠키도 굽고 빵도 만들고 이것 저것 다합니다^^
    찐빵은 박력분만 안쓰시면 될 듯하네요.

    결론은 중력분으로 하시되
    발효빵을 처음 만들어 보신다면
    베이킹 파우더를 레시피 대로 넣으시구요.
    전 그냥 이스트만 넣고 해요.

    쨌든 찐빵에서 중요한 것은
    찌기 전단계에서
    준비해둔 끓는 찜통(전기찜기면 예열 상태?)의 불을 끄고
    찜기에 잘 부풀어 오른 찐빵반죽을 넣고
    ~15분 정도 뜨거운 김에 반죽을 샤워시키는 거~ 이게 맛난 찐빵 먹는 포인트랍니다.
    물론 이 상태는 절대로 불을 끈 상태인거구요.
    이후 불을 붙이고 레시피 시간대로 꼬치로 찔러봐서
    반죽이 묻어나지 않는 상태까지 쪄냅니다.

    글고 찐빵과 왕만두는 속재료만 빼고 레시피는 같아요.

  • 7. 원글
    '11.8.31 5:49 PM (124.50.xxx.210)

    오호~ 윗글님 넘 심오하게 잘 써주셨어요. 정말 빵의 대가시군요~ 감사합니다~

  • 8. ....
    '19.3.16 12:32 AM (211.178.xxx.204)

    찐빵만들기

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