82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치 기차게 맛있는 집 비결

. . 조회수 : 6,542
작성일 : 2017-05-28 08:42:02
양지육수 생새우
김치에 고기육수는 상상도 안해봤는데 김치 제발 팔라는 사람들이 줄 선 집 비결입니다
알려주며 직접담아먹으라 하시지만 그 맛이 날 리 없죠
같은 김냉인데도 숙성의 기술이 따로 있더라는
IP : 119.71.xxx.61
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좋은하루
    '17.5.28 8:43 AM (49.165.xxx.113) - 삭제된댓글

    서울살던 친척 언니가 고기육수를 써서 김치 담더라구요
    맛있어어요
    김치가 물김치 비슷하게 굉장히 시원했던 기억이

  • 2. 0000
    '17.5.28 8:46 AM (14.39.xxx.229)

    김치 기차게 맛있는 집 비결 역시 고기와 생선의 콜라보인가요

  • 3. 아뜨리아
    '17.5.28 8:48 AM (125.191.xxx.96)

    이북식 아닌가요?

  • 4. 그러고보니
    '17.5.28 8:59 AM (39.7.xxx.132) - 삭제된댓글

    구석 구석 고기를 박아넣는 집도 있었던 것 같네요

  • 5. . . .
    '17.5.28 9:01 AM (119.71.xxx.61)

    제가 알기로는 서울 분이세요
    그집 김치는 보물이예요
    김치하나면 요리가 돼요

  • 6.
    '17.5.28 9:04 AM (210.96.xxx.161)

    김치에 사골국물 넣는다는말도 들었는데요

  • 7. 김치에 육수 넣습니다.
    '17.5.28 9:17 AM (42.147.xxx.246)

    생새우는 다져서 넣고요.

  • 8. 울시댁
    '17.5.28 9:19 AM (49.165.xxx.59)

    김치양념할때 꼭 사골육수로합니다 감찰맛나요
    특히 익은후 김치찌게하면 정말맛있어요
    첨에 하는거보고 완전충격이었어요
    사골없을땐 양지로도하는데 사골로한기 훨씬맛있어요

  • 9.
    '17.5.28 9:22 AM (203.226.xxx.70)

    김찌담글때 사골육수새우
    감사합니다

  • 10. 듣긴들었는데
    '17.5.28 9:43 AM (221.145.xxx.83)

    김치 담글때 양지육수와 생새우 넣으면 맛있다.. 일단 한번 따라해봐야겠네요

  • 11. 비법
    '17.5.28 10:03 AM (14.32.xxx.118)

    설렁탕집 깍두기가 왜 맛나는줄 아세요?
    깍두기 양념할때 설렁탕 국물을 넣기 때문이예요.
    그런데
    더 중요한팁
    사골육수 플러스 해물육수 넣어서 담아보세요.
    환상일거예요.
    다시마 디포리 새우 명태대가리 삶은물 과 사골육수 끓인물 과 오뚜기 사골육수

  • 12. 모든 음식은
    '17.5.28 10:45 AM (126.125.xxx.187)

    정성과 시간에 비례하나보네요 ㅜㅜ
    그럴 시간과 여유없이 사네요 ㅜㅜ

  • 13. ㅇㅇㅇ
    '17.5.28 10:46 AM (117.111.xxx.81)

    김치 ㅡ사골육수 해물육수

  • 14. ....
    '17.5.28 10:59 AM (39.7.xxx.55)

    낙지 다져넣어도 맛있는데
    그게 해물육수 역할을 하는듯요.

  • 15. ..
    '17.5.28 11:21 AM (110.70.xxx.121)

    김장김치에도 해당되는거죠? 김장할때 생새우는 넣는데
    양지육수도 같이 넣어봐야겠네요.

  • 16. ...
    '17.5.28 11:50 AM (175.243.xxx.139)

    육수는 알겠는데 숙성은 어떤 방법인가요?

  • 17. ..
    '17.5.28 1:52 PM (121.124.xxx.153) - 삭제된댓글

    친정이 시골 동해 경북쪽이라 바닷가 근처에 있어서 그쪽 지방은 김장 김치에 싱싱한 비린내 없는 생선을 5-6가지정도 다듬어서 작게 토막내서 양념에 버무려 배추 사이사이에 넣어요.
    울 친정엄마는 가마솥에 사골을 구워서 육수를 하더라는..
    김치맛이 일품이예요. 시원하고 찌개 끊이면 깊은맛이 나면서 정말 맛있어요.
    울시엄니 김치는 명태.새우 요런거 들어가긴 했던데 김치는 맛있는데 김치찌개는 깊은맛이 안나요 뭔가 양념을 더해야 하는 느낌...

  • 18. ...
    '17.5.29 2:13 PM (175.114.xxx.94) - 삭제된댓글

    김치와 깍두기

    양지나 사골 육수, 새우 등 각종 해물 육수 넣으면 기 막힌 김치
    비린내 없는 생선들을 작게 토막내서 버무려도 일품

    깍두기에도 설렁탕, 사골육수, 해물육수, 오뚜기 사골육수 같은 거 넣으면 좋다는 정보
    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1659269 의료대란 플랜B와 C가 뭘까요 asdw 11:02:32 15
1659268 현금 있는 분들 소심하게 분할 매수 시작해도 될것 같아요 주식 11:02:15 66
1659267 계엄사태가 기회라며 다케시마 언급하는 일본 11:00:51 103
1659266 윤상현이 대통령 아직 국정운영 하고 있다고 유튜브 나와서 자백했.. 2 11:00:23 235
1659265 길냥이가 밥투정이 심해요 1 부담스런 길.. 11:00:17 81
1659264 보안폴더 공간은 대체 어디를 말하는걸까요? 1 갤럭시 10:58:06 80
1659263 아래 윤석열 무리수,국짐 알바임(클릭금지) 3 똥피하기 10:58:03 90
1659262 윤석열이 왜 저런 무리수를 뒀나 이해가 되네요 26 ... 10:55:36 1,210
1659261 어떻게 예측들하시나요? 14 .. 10:53:00 704
1659260 한국 계엄령 중국 반응 및 댓글 1 china 10:52:36 468
1659259 이 영상 보니 그나마 좀 3 @@ 10:50:27 550
1659258 계엄군은 무관용 처벌해야합니다. 10 10:50:22 332
1659257 일주일동안 전쟁이라도 일으키면요?? 17 체포하라 10:48:26 824
1659256 대국민 약값청구 4 ... 10:46:32 366
1659255 깃발 만들어가려는데 어떤 사이즈가 가장 좋아요 2 10:46:28 181
1659254 뉴욕 카네기홀 근처 도보권 호텔 추천 바랍니다 3 . 10:44:07 148
1659253 최초 계엄계획과 실패이유 정리 7 .... 10:42:55 1,019
1659252 국힘이 14일에는 어쩔 거라고 보세요? 16 ㅇㅇ 10:42:32 1,189
1659251 넌 왜 이렇게 쓰잘데 없는 곳에 돈을 쓰냐? 했는데 8 응원봉 10:41:20 926
1659250 국방부 속보 뭐죠? 국군통수권은 대통령에 있다고... 32 하늘에 10:41:13 2,358
1659249 경찰 특수본 감시하고 응원합시다! 6 국짐아웃 10:41:01 267
1659248 계엄이후 불안해서 신경 안정제 먹고 있어요. 6 10:39:35 298
1659247 사형이라뇨 말 가려하세요 63 시려 10:37:54 2,624
1659246 지금 왜 교통사고 후 렉카 몰려드는 것 같죠? 4 ㅇㅇ 10:36:01 702
1659245 지금 현재 계엄수사중인 6 10:35:40 562