82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치 기차게 맛있는 집 비결

. . 조회수 : 6,541
작성일 : 2017-05-28 08:42:02
양지육수 생새우
김치에 고기육수는 상상도 안해봤는데 김치 제발 팔라는 사람들이 줄 선 집 비결입니다
알려주며 직접담아먹으라 하시지만 그 맛이 날 리 없죠
같은 김냉인데도 숙성의 기술이 따로 있더라는
IP : 119.71.xxx.61
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좋은하루
    '17.5.28 8:43 AM (49.165.xxx.113) - 삭제된댓글

    서울살던 친척 언니가 고기육수를 써서 김치 담더라구요
    맛있어어요
    김치가 물김치 비슷하게 굉장히 시원했던 기억이

  • 2. 0000
    '17.5.28 8:46 AM (14.39.xxx.229)

    김치 기차게 맛있는 집 비결 역시 고기와 생선의 콜라보인가요

  • 3. 아뜨리아
    '17.5.28 8:48 AM (125.191.xxx.96)

    이북식 아닌가요?

  • 4. 그러고보니
    '17.5.28 8:59 AM (39.7.xxx.132) - 삭제된댓글

    구석 구석 고기를 박아넣는 집도 있었던 것 같네요

  • 5. . . .
    '17.5.28 9:01 AM (119.71.xxx.61)

    제가 알기로는 서울 분이세요
    그집 김치는 보물이예요
    김치하나면 요리가 돼요

  • 6.
    '17.5.28 9:04 AM (210.96.xxx.161)

    김치에 사골국물 넣는다는말도 들었는데요

  • 7. 김치에 육수 넣습니다.
    '17.5.28 9:17 AM (42.147.xxx.246)

    생새우는 다져서 넣고요.

  • 8. 울시댁
    '17.5.28 9:19 AM (49.165.xxx.59)

    김치양념할때 꼭 사골육수로합니다 감찰맛나요
    특히 익은후 김치찌게하면 정말맛있어요
    첨에 하는거보고 완전충격이었어요
    사골없을땐 양지로도하는데 사골로한기 훨씬맛있어요

  • 9.
    '17.5.28 9:22 AM (203.226.xxx.70)

    김찌담글때 사골육수새우
    감사합니다

  • 10. 듣긴들었는데
    '17.5.28 9:43 AM (221.145.xxx.83)

    김치 담글때 양지육수와 생새우 넣으면 맛있다.. 일단 한번 따라해봐야겠네요

  • 11. 비법
    '17.5.28 10:03 AM (14.32.xxx.118)

    설렁탕집 깍두기가 왜 맛나는줄 아세요?
    깍두기 양념할때 설렁탕 국물을 넣기 때문이예요.
    그런데
    더 중요한팁
    사골육수 플러스 해물육수 넣어서 담아보세요.
    환상일거예요.
    다시마 디포리 새우 명태대가리 삶은물 과 사골육수 끓인물 과 오뚜기 사골육수

  • 12. 모든 음식은
    '17.5.28 10:45 AM (126.125.xxx.187)

    정성과 시간에 비례하나보네요 ㅜㅜ
    그럴 시간과 여유없이 사네요 ㅜㅜ

  • 13. ㅇㅇㅇ
    '17.5.28 10:46 AM (117.111.xxx.81)

    김치 ㅡ사골육수 해물육수

  • 14. ....
    '17.5.28 10:59 AM (39.7.xxx.55)

    낙지 다져넣어도 맛있는데
    그게 해물육수 역할을 하는듯요.

  • 15. ..
    '17.5.28 11:21 AM (110.70.xxx.121)

    김장김치에도 해당되는거죠? 김장할때 생새우는 넣는데
    양지육수도 같이 넣어봐야겠네요.

  • 16. ...
    '17.5.28 11:50 AM (175.243.xxx.139)

    육수는 알겠는데 숙성은 어떤 방법인가요?

  • 17. ..
    '17.5.28 1:52 PM (121.124.xxx.153) - 삭제된댓글

    친정이 시골 동해 경북쪽이라 바닷가 근처에 있어서 그쪽 지방은 김장 김치에 싱싱한 비린내 없는 생선을 5-6가지정도 다듬어서 작게 토막내서 양념에 버무려 배추 사이사이에 넣어요.
    울 친정엄마는 가마솥에 사골을 구워서 육수를 하더라는..
    김치맛이 일품이예요. 시원하고 찌개 끊이면 깊은맛이 나면서 정말 맛있어요.
    울시엄니 김치는 명태.새우 요런거 들어가긴 했던데 김치는 맛있는데 김치찌개는 깊은맛이 안나요 뭔가 양념을 더해야 하는 느낌...

  • 18. ...
    '17.5.29 2:13 PM (175.114.xxx.94) - 삭제된댓글

    김치와 깍두기

    양지나 사골 육수, 새우 등 각종 해물 육수 넣으면 기 막힌 김치
    비린내 없는 생선들을 작게 토막내서 버무려도 일품

    깍두기에도 설렁탕, 사골육수, 해물육수, 오뚜기 사골육수 같은 거 넣으면 좋다는 정보
    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1656017 국민 목숨 우습게 아는 놈 사형 20:40:13 28
1656016 서울대 시국선언 지금 잔치분위기? 답답 20:39:33 216
1656015 이번주 토요일 광화문 3시 집회 집결장소 변경 ->국회 3.. 3 .... 20:39:09 120
1656014 이제 탄핵이 아닌, 체포구속으로 판이 바뀌었어요 2 20:38:11 345
1656013 미국에서 손절인거죠 Vhjhjh.. 20:37:54 74
1656012 빈대떡 찌개 해드시나요 5 혹시 20:35:09 108
1656011 거치식 예금 추천부탁드려요 거치힋 20:33:59 74
1656010 Jtbc 사건반장 보세요 4 유민짱 20:33:04 1,011
1656009 실패하면 내란죄 아님??? 2 ........ 20:32:25 358
1656008 지금부터 시작이예요 빨리 정리부터 해야 미친 20:32:25 299
1656007 이시국에죄송)커피마시고 넘 배아파요ㅠ 5 아야 20:32:01 168
1656006 근데 김현정의 뉴스쇼 김현정 왜 미워하세요? 17 ... 20:30:32 978
1656005 헬스pt 20회 받고 상처가 너무커요 12 20:29:46 805
1656004 파업을 할 때 하더라도 4 갑갑 20:23:27 500
1656003 국짐들아 미국이 윤 탄핵 불가피란다 25 ㄴㄴ 20:18:32 2,254
1656002 서울대 3000명 시국선언 13 Df 20:17:05 1,697
1656001 탄핵은 안된다는 분들은 계엄 풀려서 만사태평인가봐요. 3 진짜 20:16:53 516
1656000 국회의원에 후원하면 2 20:14:56 232
1655999 아들 군대보낸 엄마들 20 20:14:44 1,624
1655998 김명신 도망갈 거 같아요 7 20:14:20 1,859
1655997 교보문고에 가면 좋은 향이 나나요? 5 디퓨져 20:13:27 665
1655996 계엄 12월 3일 오후 10시 30분인 이유 소름 3 가치 20:12:03 1,012
1655995 윤석열 대놓고 조롱하는 미국 방송 5 ........ 20:11:16 1,481
1655994 윤과 국힘은 미친놈들이 아니에요 8 그들 20:10:46 1,128
1655993 선관위에도 군인을 보냈다는데 15 슬프다 20:05:51 1,212