종가집김치 오래 두면 묵은지 될까요?

[묵은지]

꼭 김장 김치로만 가능한가요?

종가집이나 풀무원김치로 묵은지가 가능한지 궁금하네요..^^;;

[ㅇㅇ]

묵은지까진 모르겠고
신김치는 충분히 되더라구요
봉지가 빵빵부르다못해 터질지경되니 그리되더라구요

[ㅡㅡ]

묵은지는 안되던데요.
파는김치는 물이 많이 나오고 물러지더라구요.
적당히 익으면 찌개끓이는 정도가 좋던데요.

[미류]

묵은지는 안된다 하더라구요
전에 종가집김치 공장 견학을 간적이 있어요.저도 궁금해서 질문을 한적이 있는데 묵은지가 안된다고 해요

[묵은지 됐던데요..]

개봉 안한채로 김냉에 방치했더니 김치가 투명해지면 양념이 완전 뱄더라구요...완전 찌개용...

[ㅡㅡ]

찌개용은 되어도 묵은지는 안되요
빨아서 상겹살이나 오리구이 싸먹는 용으로는 안되더라구요
그러기엔 간이 너무 약해요

[ᆢ]

전 김장철에 1년 먹을 김치 40 키로 한꺼번에 사요
거의 다 먹어갈때 1년 가까이 드면 묵은지 비스무레 돼요
아니면 김치 사서 속 털어내고 소금 더 뿌려서 김냉에 1년 이상 묵혀 보세요

[...]

아예 묵은지도 따로 나와요.