제목 그대로입니다.
항상 성공하는 비율입니다.
살아있는 효모 막걸리 750그램 강력분 1kg 계란 4개 소금 약간 설탕 (자기 입맛대로 가감하세요)
만들어보니 설탕이 의외로 많이 들어갑니다. (저는 모카케잌같은 색감으로 하려고 황설탕으로 합니다)
그리고 반죽그릇을 랩으로씌우고,
얇은이불깔고 전기방석이나 전기찜질기(on) 올려놓고 두꺼운 이불로 푹 덮어놓으세요.
2-3시간 이후에보면 발효가 정말 잘 되고 있을겁니다.
술빵은 식은다음에 다시 찜통에 쪄 먹을때가 더 폭신폭신한것이 맛있습니다.
여러분들도 맛있게 만들어드세요.
막걸리는 살아있는 효모 막거리는 어떤건가요?
아무 막걸리나 되는게 아닌가요?
콕 찝어 알려주세요
서울막걸리 라벨에보면 "살아있는 효모" 라고 써 있습니다.
어느 막걸리라도 저렇게만 표시되어있으면 됩니다.
정말 고맙습니다.
중력분 사왔는데 안되나요??
중력분 사왔는데 안되나요??
막걸리는 생막걸리라는것 사왔고요.
만드는 과정도 자세히 알려주시어요.^^
실은 사다 놓고 아직 못 하고 있어요 ㅜㅜ
찜통에 어떻게 찌시는지 궁금해요..
혹시 오븐에 굽는건 안될까요??
쌀가루로 하면 더 좋을것 같아요.
감사합니다
정확하게 폭신한 술빵을 원하신다면 빵용밀가루인 강력분으로 준비하세요.
울 아들이 그제 갑자기 술빵 먹고 싶다고 하든데.
직접 만든다니 부럽네요.
막거리 그램으로 말고
ml으로 얼마인가요?
살림꽝인 저는 이불밑에 들어가면 빵이 되서 나오는줄 알고 해먹을뻔 했어요,
전기밥통은 안될까요?
계란은 머랭 만드나요? 아니면 그냥 거품안만들고 같이 섞나요?
이게 어떻게 정확한 레시피인가요?
적당히 가감하라... 이런건 아니죠 ㅠ
봐가면서 넣어라...시어머니 김치 레시피랑 다를게 없는데..
원글님이 넣는 양이라도 알려 주세요.
주말에 해 먹어봐야겠네요..
얼마나 쪄야되요??
저 정도면 정확한 레시피 아닌가요?^^
햇빛드는 베란다는 안될까요
전기방석 없어요 ㅠ
막막하죠.
밀가루 1킬로 들어가는데 소금 설탕을 얼마큼 넣는지 감이 전혀 없는데...
1킬로에 얼마 들어가야 내 입맛에 맞는지 일단 한번 망친 다음에 제대로 하란 말씀인가요ㅠㅠ
전기밥통에 발효해도 되나요?
여러분들 제가 만드는 과정 정확히 알려드릴께요.
일단 서울 장수 막걸리는 750ml 입니다.
식구가 적다면 저위의 레시피의 반인 밀가루 500g에 막걸리 반병과 계란 2개 하시면 되고요.
막걸리와 설탕 계란, 소금을 먼저 잘 풀어주세요.
그리고 풀어놓은 그릇에 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
그러면 약간 묽은 반죽완성이 됩니다. 랩을 잘 씌워주고 위에 적어놓은 전기방석속
따끈따끈한 이불속으로 들어갑니다.
몇시간후에 (개인별로 온도에따라 시간차가 있음) 보면 한껏 부풀어 올라 있습니다.
너무 작은 그룻에하면 발효되면서 넘치니 좀 넉넉한 그릇에 하십시요.
이제 찜통에 찌러 갑니다.
찜통의 물이 팔팔 끊을때 베보자기 깔고 그 위에 반죽을 잘 올리고 이제 익기만을 기다리면됩니다.
중간중간에 젓가락으로 찔러봐서 반죽이 묻어나오지만 않으면 끝입니다.
성공하시면 그 맛에 빠질겁니다.
일단 저장합니당
설탕 입맛에 맞게가 감이 안옵니다 원글님 기준 설탕양을 알려주심 안될까요?
넘 감사합니다~~
약간 묽은
몇시간 후에..한껏 부풀어..
너무 작은..좀 넉넉한 그릇
애시당초 술빵 제조과정이 머릿속에 없던 사람에게는 틀릴 고비가 산재해 있구만요
갑자기 해먹고 싶어지네요~^^
저는 개인적으로 밀가루 500g에 설탕 8숟가락 과 소금 1/2티스푼을 넣고 합니다.
맛있겠어요ᆞ감사합니다ᆞ~
감사합니다~
일단 500 배합에 원글님 설탕량으로 해 볼게요~^^
감사합니다^^
넘~~감사해요~
히트레시피에 '술빵'검색하면 나오는데 원글님 레시피와 비슷해요..
정확한 계량두 있구요
감사합니다. 어렸을때 엄마가 자주 해 주셨는데,,, 한번 도전해 볼게요.
잘쓸께요 감사~~
술빵 레시피 감사해요~
그릇은 어떤 것을 쓰는 건가요?
유리그릇이나 스텐볼에 넣고 찜기에 넣으면 되나요?
술빵 만들기 감사해용
볼께요.,일단저장 감사합니다
일단저장 감사합니다
이 반죽으로 팥소를 넣어 찐빵 만들어 찌면 더 맛있어요.
술빵 감사합니다^^
키톡 깃털처럼님 레시피로 제가 해먹는거 알려드릴게요.
저는 아랫지방이라 주로 생탁으로 하구요,
막걸리, 계란은 실온에 꺼내서 미리 식혀요.
식구가 없어 밀가루는 250g 으로 하구요.
큰 볼에 막걸리 180g에 설탕을 45g~50g 확실히 녹입니다.(단맛을 좋아해요)
그 후 밀가루 250g, 계란 1개, 소금 5g 을 넣고 숟가락으로 막 섞어줍니다.
날밀가루 없이 다 섞이면 볼을 큰 위생봉지에 넣고 집게로 밀봉해요.
여름에 대충 덮었더니 날파리가~@@
겨울엔 안해봤는데, 여름에는 5~6시간정도면 뽀글뽀글 발효됩니다.
그럼 김 올라오는 찜통에 종이호일 깔고(면보 빨기 싫어서 ㅋ) 거품 꺼지지 않도록
살살 반죽을 붓고 알뜰주걱으로 싹싹 끝까지.
20분정도 찌면 완성입니다~~
술빵에 진짜 술이 들어간다는건
오늘 처음 알았어요 ㅎ ;;;;;;
저장하고 감사드립니다~~^^
술빵 해 먹고 싶네요
술빵레시피저장합니다
술빵 먹고 싶네요^^
먹고싶어요 감사합니다
반절양으로 만들어서 온수매트 켜고 집어넣어뒀습니다. 3시간 뒤에 맛있게 먹을께요^^
감사합니다^^
일단 저장합니다
술빵 넘 좋아하는데 먹고싶네요
술빵 레서피 감사합니다~
술빵 사먹기만했는데 집에 서 만들어봐야겠네요
감사합니다
저장합니다
술빵레시피 저장합니다
레시피 보니 먹고 싶어요
도전
저장합니다.고맙습니다.
술빵 맛있겠다.^^
술빵 레시피 감사합니다
술빵레시피
감사합니다^^
매트가 없는 집은 어쩌죠?
술빵 레시피 감사합니다. 한 번 도전해 볼께요
술빵레시피...저장합니다...감사합니다.
술빵 저장합니다
술빵 레시피 원글님과
점 셀수없이 많은 님 감사해요.
성공하셔서 맛있게들 드세요.
술빵 만들어 보고 싶네요
감솨합니다 예뻐지세욧
레시피 감사합니다.
술빵레시피 감사합미바~
술빵 사실별로 안좋아하는데도
만들어보고싶어지네요!
감사합니다
위에 강낭콩 뿌려서 해먹어야겠네여
술빵 레시피 감사드려요
위에 강낭콩 뿌려서 해먹어야겠네여
술빵 레시피 감사드려요
감사합니다!
연말에 해봐야겠어요
저장합니다
술빵 감사합니다
막걸리 술빵 저장
막걸리 술빵 레시피 고맙습니다.
술빵 레시피 감사 합니다.
술빵 레시피 감사 합니다.
술빵레시피 감사합니다!
저장합니다 감사합니다
감사합니다~ 저도 저장해서 만들어 볼게요~~^^*