오늘 첨 해봤는데
푹신한 핫케이크맛이 나는데 왜그럴까요
질감이 이런것 아니었던것같은데요 여지껏 시골가서 먹어본바로는요
물을 너무 조금 잡았나요
아님 너무 많이 곱게 갈았나요
속을 김치 대파 숙주만 넣어서 더 맛없나요
부칠땐 편해서 좋았는데 정말 맛이 없어요
특히 질감이 너무 부드랍고 형태도 전 안같은 핫케익같아요
자주 해드시는분들 답글 주시면 감사하겠습니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두빈대떡이 녹두핫케익 맛이 나는건 왜일까요
ᆞ 조회수 : 600
작성일 : 2017-01-18 18:12:10
IP : 211.243.xxx.103
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'17.1.18 6:15 PM (14.52.xxx.43)파는 건 핫케익 맛 나기도 해요.
온갖 조미료에 베이킹파우더에 밀가루까지 들어가서요.
집에서 해먹이다 처음 사서 먹인날 아들이 핫케익이냐고 물어봤었어요.
근데 집에서 직접 녹두갈아 하면 그런 맛이 안나는데 ~이상하네요.2. ???
'17.1.18 6:28 PM (121.161.xxx.86) - 삭제된댓글상상도 못해본 맛이네요
녹두랑 찹쌀하고만 갈면 고기 안넣었어도 그런맛은 안나요;;;3. 멥쌀
'17.1.18 6:35 PM (223.38.xxx.179)녹두전에는 멥쌀가루, 불린 멥쌀 갈아넣어 씁니다.
찹쌀은 힘알맹이 없이 축축 늘어지고요.
입안에서 들러붙고 끈적거리는 식감이 나오거든요.
멥쌀은 좀 더 단단하게 고정시키는 바삭한 식감 이고요.4. ㅇㄴ
'17.1.18 6:52 PM (152.99.xxx.38) - 삭제된댓글엥? 녹두전에 쌀을 왜 갈아넣어요? 그냥 녹두만 갈아서 해도 맛있는데. 너무 곱게 갈면 핫케잌맛이 날수도 있지 않을까 생각되네요.
5. 아 그러네요
'17.1.18 6:59 PM (121.161.xxx.86)맨날 어무이가 만들어주시면 굽기만 해서.. 찹쌀이 아니라 멥쌀이네요
6. ...
'17.1.18 8:05 PM (122.32.xxx.157)녹두 불려 껍질 까서 100% 녹두만 갈아서 쓰세요.
역시 삼겹살 넣어야 고소하고 맛있고 기름도 돼지기름이 좀 필요해요.
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