양파 그냥 썰어서 물에 담궈두면 되나요?
시간은 얼마나 해야하는지도 궁금해요
양파 그냥 썰어서 물에 담궈두면 되나요?
시간은 얼마나 해야하는지도 궁금해요
아니예요
그냥 썰어요
물에 안 담궈요
언제 담궈서 언제 건져요
아침마다 썰어요
아무것도 하지 않습니다...
단지 업소에 따라서는 모양 좋게 잘라 놓기는 합니다.
양파를 뿌리쪽과 반대쪽을 적당히 잘라냅니다.(이때 중국집에서는 다른 요리 즉 짜장이나 짬뽕 등에 들어갑니다.
절반을 가르고 속쪽의 작은 것을 빼 냅니다. (물론 이것도 요리에 씁니다.)
그리고 하나씩 분리해서 같은 크기로 잘라서 냉장고에 넣고 씁니다...
그냥 썰어서 먹으니 맵던데요?
그런데 중국집 양파는 맵지가 않더라구요.
저도 물에 담갔다가 말리나 했어요
양파의 가장 바같쪽 부분은 질기고 맵기때문에 이것도 다른요리에 씁니다.
썰어놓으면 매운맛 날라가요.
휘발성 성분이라서요.
저도 매워서 물에 담궈놓는가 했어요
안쪽만 썰어놓는거군요
감사합니다
식초부어서 먹음 더 맛있어요
그냥 양파는 매워서 못먹겠고 sweet onion 은 생으로 먹기 좋아요
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