그리고 소금을 뿌려서 절이는건가요?
소금물에 담그는거 아니지요?
썰어 넣는 무, 무채를 말하시는 거라면 당연히 속에 같이 버무리고.
석박지, 김장김치 담으며 통에 남는 공간에 박아 넣는 무는 살짝 절여서 넣기도 합니다.
고추가루. 소금뿌려서 두었다 섞어요. 절이는게 아니라 그냥 넣으면 김치가 싱거워지니까 그런거예요
썰어넣는 무가 그 석박지같이 크게 썰어 넣는 무요,,
그건 어느정도 절이는 건가요?
그리고 무채는 절이는거 아니지요?
절이는게 아니고요. 소금만 좀 뿌리랑게요
무채는 안절입니다
무채는 살짝 물 나올 정도로 싱겁게 절이세요
시간도 짧게 잡으세요
석박지는 배추 옆에 넣으면서 소금 살짝 조금만 치세요
묻어서 저도~
석박지처럼 넣는 무는 껍질 안벗기는건가요~
석박지는 깨끗이 박박 씻어서 그냥 박아도 돼요
무채는 양념 속에 넣을거라서 절이지 않아도 돼요.석박지는 소금 조금안 뿌려서 배추 넣을때 몇개씩 통 안에 박아요
무는 껍질 안벗겨요. 빡빡 씻어서 껍질째 무채도 썰고 석박지도 박아 넣고..
무껍질에 영양도 많고 껍질이 있어야 식감도 좋고..
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