괜찮을까요?
소금에 절였다가 씻어서 널어 놓고 맛을 보니 심심할 정도인데요, 시험삼아 2포기만 했지만, 조금 불안하네요.
소금도 천일염 고운소금으로 얇게 쳤고요.
문제가 생긴다면 무슨 문제가 나타날까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저염김치를 만들겠다고 배추를 절일 때 소금을 적게 썼는데요
참맛 조회수 : 1,314
작성일 : 2016-11-25 14:05:11
IP : 121.182.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.25 2:06 PM (221.151.xxx.79)저염김치 파는 곳 설명 보면 염도가 낮은대신 더 오래 절이던데요. 안그러면 배추가 계속 살아있을거에요.
2. ㅁㅁ
'16.11.25 2:14 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글장기보존이안됩니다
물러버립니다3. 파랑
'16.11.25 2:18 PM (180.230.xxx.194)워커힐 저염김치 담그는 방법을 보니 4프로에 염도를 맞추더라구요
배추의 흰줄기에 좀 부리고 나머지는 소금물만들어 오래 절이더라구요
그리고 해수절임배추 있죠?
바닷물이 4프로예요
아마 12시간 절인다고 들었던것같아요
인터넷검색하면 더 많은 정보가 있지 않을까요?4. 저염김치는
'16.11.25 2:30 PM (39.7.xxx.200)오래 절이고 물기를 정말 꼭 짜내더라고요.
5. ...
'16.11.25 8:11 PM (68.98.xxx.175) - 삭제된댓글김장이라면 물이 많이 생길수 있어요. 양념물이 희미하게 겉도는듯한 맑아보이는 국물.
배추에 양념이 겉돌아서 어지간하게 익기 전까지는 어중간한 맛이 될수 있어요.
다 익어도 뭔가 생 배추와 익은 배추김치를 섞은것 같은 맛.
문제가 생긴다면 대략 요 정도의 문제일건데요.
저염으로 한 포기씩 담구는 저의 경우, 익히는것에 신경을 좀 쓰면 맛은 시원하고 깨끗하게 됩니다.
배추자체에 간이 적은 편이어서 초기 익히는것에 실패하면 대략 난감 . 초기 익힘에 성공하면 끝까지 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 704564 | 빨래만 하면 흰색 속옷이 변하는데요 20 | 드럼 | 2017/07/03 | 4,291 |
| 704563 | 장마에 빨래 말리는 팁좀 주세요. 21 | 빨래 | 2017/07/03 | 5,940 |
| 704562 | 문재인 대통령 귀국 브리핑 1 | 한미정상회담.. | 2017/07/03 | 619 |
| 704561 | 글 펑이요. 9 | .. | 2017/07/03 | 2,603 |
| 704560 | 만기 다가오는데 전세가 안빠지면 어떻게 하죠? 4 | ... | 2017/07/03 | 1,354 |
| 704559 | 속보 김기춘 7년 조윤선 6년 구형 28 | ... | 2017/07/03 | 5,558 |
| 704558 | 김영하 작가 작품 중 가장 좋아하는 책은 뭔가요? 10 | ... | 2017/07/03 | 4,481 |
| 704557 | 한국항공전문학교 어떤가요? 4 | 레몬 | 2017/07/03 | 1,664 |
| 704556 | 꽃같은거 키우는 82쿡님들은 어디가서 좀 배우셨어요.?? 4 | ... | 2017/07/03 | 757 |
| 704555 | 신명식 전 내일신문 편집국장 - 안철수는 정상적인 인간인가? 8 | 아니다 | 2017/07/03 | 1,338 |
| 704554 | 제습기 필수일까요? 19 | ㅡㅡ | 2017/07/03 | 3,228 |
| 704553 | 장염 여기저기 아픈건가요? 4 | ㅜㅜ | 2017/07/03 | 1,085 |
| 704552 | 페디큐어 안하고 샌들신으면 이상한가요? 39 | 음 | 2017/07/03 | 9,324 |
| 704551 | 서울 동작구 나경원..세월호 리본에 시비걸었네요 7 | 적폐들 | 2017/07/03 | 1,794 |
| 704550 | 추천부탁드려요.예스2404뿐이 몰라서요. 1 | 이사업체 | 2017/07/03 | 443 |
| 704549 | 코넬이 아주 탑급 대학은 아니지않나요? 43 | 추워요마음이.. | 2017/07/03 | 8,694 |
| 704548 | 공기청정기를 사용한후 2 | ㅇㅇ | 2017/07/03 | 1,674 |
| 704547 | 다이소에 화채스쿱파나요? 1 | ........ | 2017/07/03 | 610 |
| 704546 | EM원액과 EM 활성액의 차이가 뭔가요? 4 | ... | 2017/07/03 | 2,695 |
| 704545 | 문재인대통령에겐 국민뿐이예요 22 | ... | 2017/07/03 | 2,163 |
| 704544 | 문재인대통령은 정말 천재 6 | ㅇㅇㅇ | 2017/07/03 | 3,304 |
| 704543 | 아이와 같이할 비엔나 관광거리, 박물관 추천바랍니다 6 | 비너슈니첼 | 2017/07/03 | 728 |
| 704542 | 보고 더 열심히 일할거라 다짐해 봅니다 | 아랫 글 | 2017/07/03 | 392 |
| 704541 | 제습기의 물은 진짜 우리집 물일까요?? 12 | ... | 2017/07/03 | 6,299 |
| 704540 | 이 나이에 강다니엘 15 | 덕질이란 | 2017/07/03 | 3,352 |