올해도 맘에 안들게 안이쁘게 되었네요.
후라이팬 계속 닦아가며 하는데도 깨끗하지 않고 깔끔하고 이쁘게 되질 않아요.
내년에는 또 잊고 할것이기에 이번 연휴 끝나기 전에 여쭈어보아요.
주로 하는건 꼬지전, 동태전, 육전, 동그랑땡 인데요.
어떻게 하면 반듯하고 이쁘게 만들 수 있을까요?
혹시 비법 있으시면 부탁드려요.
올해도 맘에 안들게 안이쁘게 되었네요.
후라이팬 계속 닦아가며 하는데도 깨끗하지 않고 깔끔하고 이쁘게 되질 않아요.
내년에는 또 잊고 할것이기에 이번 연휴 끝나기 전에 여쭈어보아요.
주로 하는건 꼬지전, 동태전, 육전, 동그랑땡 인데요.
어떻게 하면 반듯하고 이쁘게 만들 수 있을까요?
혹시 비법 있으시면 부탁드려요.
프라이팬 중간불에 달구어서 식용유 넉넉하게 두르고 불 조절 하면서 타지 않게 구우세요
구우면서 프라이팬이 타거나 달걀 찌꺼기 떨어지면 키친타올로 프라이팬 닦으면서 구우세요
불약하게 해서 노릇하게 구워야 해요
갈색빛 나게 말고요
기름 아끼지 말고 계속 닦아주면서 하구요
팬의 온도가 높으면 달걀물 지글지글 익어면서 퍼져요.
중간불보다 약한불에 올리자마자 모양잡고 일단 뒤집어요.
그럼 달걀물이 퍼지지 않아 정말 예쁘고 얌전히 전을 만나실거에요.
이후 기름 더 넣고 불 올려서 노릇노릇 부쳐요.
대신 자주 뒤집어줘야해서 시간이 더 오래걸려요.
저는 모양은 한정식 급으로 해서 딱 두접시만 만들어요.
꼬치는 한쪽면만 밀가루 묻히고 달걀물 입혀 구워요
리플 감사합니다.
저도 내년엔 이쁘게 딱 두어접시만 하고 다른 음식 해가야겠어요.
계속 부탁드립니다.
잘 저장해 두었다가 내년 설땐 꼭 이쁘게 해갈래요.
센불 말고, 중불보다 조금 약한 불에 전감을 올리고 먼저 모양을 잡아요.
전은 자주 뒤집으면 모양이 흐트러져요.
윗면이 마를 정도로 익으면 그때 뒤집어요.
이미 모양이 잡혀있으니 후라이팬 가장자리로 옮겨요.
기름을 자주 공급해주세요. 후라이팬 바깥에서 기름을 둘러 주면서 구우면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
601648 | 고등 힘든아이 어찌 키울까요? 6 | 어찌할까요 | 2016/09/29 | 2,005 |
601647 | 피아노 학원 원장샘 경력은 묻기가 참 거시기한듯해요. 4 | vldksh.. | 2016/09/29 | 1,413 |
601646 | 저는 고시생인데요.. 22 | 고시생 | 2016/09/29 | 5,716 |
601645 | 카톡친구 안뜨는 이유좀 알려주실분요!! 3 | .. | 2016/09/29 | 5,226 |
601644 | 공항가는 길로 갈아탔어요 19 | .. | 2016/09/29 | 5,895 |
601643 | 저희집 개가 몇시간째 긁는데 어떻게 해야할까요? ㅠㅠ 14 | 개엄마 | 2016/09/29 | 2,120 |
601642 | 개인회생 하신분 계신가요? 3 | 답답 | 2016/09/29 | 1,977 |
601641 | 백년손님 마라도 장모님 피부보세요 4 | . . . | 2016/09/29 | 3,586 |
601640 | 남자들은 성격 좋은 여자보다 매력있는 여자를 좋아하나요? 5 | .... | 2016/09/29 | 5,987 |
601639 | 서인영, '라스' 논란 추가 입장 "가식 떠는 삶 딱 .. 2 | 서인영 | 2016/09/29 | 5,035 |
601638 | 쇼핑왕루이에 마진석 양정도 커플 ^^ 5 | 38사 | 2016/09/29 | 2,413 |
601637 | 맘이 아프고 쓸쓸할때 5 | 소금한가마니.. | 2016/09/29 | 1,646 |
601636 | 미국 사시는 님들 옷 브랜드 좀 여쭤볼께요. 3 | 음 | 2016/09/29 | 938 |
601635 | 우리집에도 루이가 살아요 1 | 나?복실이 | 2016/09/29 | 1,761 |
601634 | 펌-내가 집을 산 이유 3 | 펌 | 2016/09/29 | 1,927 |
601633 | 자궁암 출혈은 선홍색인가요? 6 | ㄴ | 2016/09/29 | 3,552 |
601632 | 질투의 화신..지금 저게 재밋는건가요? 21 | 콩 | 2016/09/29 | 7,100 |
601631 | 쇼핑왕 루이 정말 잼나요 ㅋㅋㅋ 19 | 쇼핑왕은 나.. | 2016/09/29 | 4,563 |
601630 | 윤전추는 어디로 사라졌나. 1 | ㄴㄴ | 2016/09/29 | 943 |
601629 | 성당다니시는분 레지오요 6 | 명칭 | 2016/09/29 | 1,616 |
601628 | 30대중반 유부녀입니다..다들 외로우신가요? 13 | 30대중반 | 2016/09/29 | 8,756 |
601627 | 피아노교습소 카드결제 5 | d | 2016/09/29 | 2,511 |
601626 | 중국, 사드 최종 부지 선정 임박하자 반대 입장 재확인 | 후쿠시마의 .. | 2016/09/29 | 257 |
601625 | 썰렁해서 보일러 켜고 싶은데..저만그런가요? 4 | ... | 2016/09/29 | 919 |
601624 | 아만다 사이프리드 ...왜이렇게 늙은 건가요. 13 | ㅜㅜ | 2016/09/29 | 5,838 |