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콩자반을 부드럽게 하고싶어요

반찬 조회수 : 1,416
작성일 : 2016-09-15 20:03:47

딱딱하면 잘 안먹으려고 해요

부드럽게 하려고 오래오래 불렸다가 하는데도 잘 안되요

방법좀 알려주세요.

감사합니다.

IP : 221.147.xxx.27
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩자반
    '16.9.15 8:07 PM (14.39.xxx.153)

    불린 콩을 얼렸다가 콩자반 만드시면 부드러워요.

  • 2. 불렸다가
    '16.9.15 8:14 PM (218.52.xxx.86)

    물 붓고 한참 끓인 후에
    간장 설탕 등 넣고 조리면 부드럽게 되던데요.

  • 3. 아~~
    '16.9.15 8:16 PM (221.147.xxx.27)

    불린콩을 얼렸다가 할때요
    냉동된상태로 조리나요
    아니면 완전히 해동시킨후에 조리나요?

  • 4. ...
    '16.9.15 8:28 PM (211.215.xxx.236)

    압력솥을 이용하세요http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=174738

  • 5. ...
    '16.9.15 8:30 PM (211.215.xxx.236)

    그런데 콩을 압력솥에 삶으면...폭발 위험이있나요?

  • 6. ᆞ
    '16.9.15 8:47 PM (121.128.xxx.51)

    안 불리고 물 붓고 냄비 뚜껑 열고 끓이세요
    콩 건져서 익었으면 간장 설탕 넣고 약불에서 조리세요 냄비에 물이 약간 있어야 해요
    물이 다 없어지도록 졸이세요

  • 7. 압력솥에
    '16.9.16 3:01 PM (59.0.xxx.35)

    잘 못하면 부글부글 끓어 넘칩니다.
    불 조절 잘하면서 해야합니다.

    어쨌든 콩을 우선 푹 삶아줘야합니다.
    대강 삶으면 안되고 푹~~
    그 후에 설탕 먼저 넣고 살짝 졸인후 간장투하
    간장을 먼저 넣으면 딱딱해집니다

  • 8. 콩자반
    '16.9.17 2:07 AM (14.39.xxx.153)

    냉동상태로 조리하시면 되세요.

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