딱딱하면 잘 안먹으려고 해요
부드럽게 하려고 오래오래 불렸다가 하는데도 잘 안되요
방법좀 알려주세요.
감사합니다.
딱딱하면 잘 안먹으려고 해요
부드럽게 하려고 오래오래 불렸다가 하는데도 잘 안되요
방법좀 알려주세요.
감사합니다.
불린 콩을 얼렸다가 콩자반 만드시면 부드러워요.
물 붓고 한참 끓인 후에
간장 설탕 등 넣고 조리면 부드럽게 되던데요.
불린콩을 얼렸다가 할때요
냉동된상태로 조리나요
아니면 완전히 해동시킨후에 조리나요?
그런데 콩을 압력솥에 삶으면...폭발 위험이있나요?
안 불리고 물 붓고 냄비 뚜껑 열고 끓이세요
콩 건져서 익었으면 간장 설탕 넣고 약불에서 조리세요 냄비에 물이 약간 있어야 해요
물이 다 없어지도록 졸이세요
잘 못하면 부글부글 끓어 넘칩니다.
불 조절 잘하면서 해야합니다.
어쨌든 콩을 우선 푹 삶아줘야합니다.
대강 삶으면 안되고 푹~~
그 후에 설탕 먼저 넣고 살짝 졸인후 간장투하
간장을 먼저 넣으면 딱딱해집니다
냉동상태로 조리하시면 되세요.
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