모듬찰떡 어제 냉동고에 넣었는데
아침에 보니 얼지가 않았어요
살짝 굳어진정도랄까....
아니 굳지고 않았어요
손으로 눌러보니 부드럽네요
이거 뭐죠?
모듬찰떡 어제 냉동고에 넣었는데
아침에 보니 얼지가 않았어요
살짝 굳어진정도랄까....
아니 굳지고 않았어요
손으로 눌러보니 부드럽네요
이거 뭐죠?
찹쌀떡도 그렇더라구요 ㅜㅜ
떡안에 식용유화제?이런거쓴다고하네요
그래서굳지않는다고 하더라고요
들은이야기라서 정확하지는않지만요
찹쌀로 만드는 떡에 유화제 많이 넣는다고...
아마도..
그래서 상온에 나두어도 굳지 않는다고 해요
냉동실에서도 굳지 않는군요...
헐.....둘마트 베이커리에서 산 식빵도 그렇게 안 얼었는데......
굳지 않는 떡은.. 농진청 특허입니다...ㅎㅎㅎㅎ
기술이전 의뢰하면 누구든 다 기술이전 받을 수 있습니다~~
근데 얼지 않는 것과 굳지 않는건 좀 다른 문제라,
냉동고에 온도계 하나 넣어보세요..
울집 냉장고는 잘 얼던데..
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