감자갈은 건더기에 감자 갈아 나온 물을 넣는건지 아니면 전분 갈아 앉은 것을
넣는건지 모르겠어요. 어떤거 넣는건지 알려주세요. 고맙습니다.
감자갈은 건더기에 감자 갈아 나온 물을 넣는건지 아니면 전분 갈아 앉은 것을
넣는건지 모르겠어요. 어떤거 넣는건지 알려주세요. 고맙습니다.
전분 가라앉은 것.
걸러내고 물은 좀 뒀다가
물만 따라내고 가라앉은 전분하고 섞으면 돼요
고맙습니다. 전분 넣으면 따로 부침가루 안넣어도 되는거지요?
가라앉은 전분이요...
전분가루도 한두스푼 섞어도 좋구요..
갈아서 소금 좀 넣고 1시간쯤 두면 밑에 전분이 가라 앉아요
그럼 윗물은 버리시고 밑에 고인 전분으로 하는 겁니다
감자는 뭘로 가나요?
강판. 믹서기에 물넣고?
저는 너무 진득거려서
부침가루 조금 넣고 부쳐요~
저는 너무 진득거려서
부침가루 조금 넣고 부쳐요~
감자 잘라서
믹서기에 물 넣고 돌리면
된다고..백선생님께서
믹서기로 껍질 깐 감자만으로
감자전하는데 너무 맛있어요.
국물도 그대로 사용합니다.
전할때 그 국물이 옆으로 새나와 기름에 튀겨지듯 부쳐져서 바삭바삭해져요.
전 들기름과 포도씨유 섞어서 씁니다
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