식당식 된장찌개 어떻게 끓이나요?

[식당]

한정식가면 된장찌개가 맛있는데 신기한게
걸쭉한데 짜지가 않아요.
그런건 어디서 들었는데 쌈장 넣는다는 말도 있더군요.
어머니가 주신 집된장만 있는데 한정식집은
공장표였을까요.

안짜고 걸쭉한 된장찌개의 비밀이 궁금해요. ^^

[bg]

야채부터 끓이고 된장을 맨 나중에 넣으세요-
그리고 고추장이나 쌈장 반스푼 정도 넣으시구요

[원글]

윗님 감사해요.
쌈장은 없는데 고추장 넣어볼께요^^

[원글]

밀가루, 찹쌀가루, 고추장 넣어볼께요^^
감사합니다!!!!!!

[원글]

네 찹쌀로 콩떡같이 알아들었어요.
고추장 중복주의할께요^^

[원글]

분위씨 ×
분위기 ○

[ㅇㅇ]

덕분에 저도 알아가요 감사합니다

[121.165님]

직접 레시피 퍼다 알려주시고 넘 감사합니다. 된장레시피
저도 따라해볼께요 감사해요

[음]

일본된장 섞으면 돼요.

[집된장에]

일본 미소된장 고추가루나 고추장 섞고 청양고추 서너개 썰어서 넣어도 맛이 깔끔해요.
백주부 프로에선 멸치장물 갈아서 넣더군요.

[된장마니아]

식당 된장찌개 너무 좋아하는데..덕분에 저도 배워갑니다.
감사합니다.

[...]

된장찌개...

[...]

저도 시골된장이 짜서 미소된장과 반반 섞어서 밀폐용기에 담아두고 먹어요.
뚝배기에 쌀뜨물 반반된장 우렁 청양고추 팽이버섯 두부 양파 이렇게만 넣어도 맛은 훌륭해요

[저도]

링크 감사해요. 낼 만들어봐야겠어요

[ㅇ]

된장찌개 끓여야겠네요

[오늘 우리집 된장찌개]

된장이 맛있으면 뭘 해도 맛있지만
오늘 우리집 된장찌개는 특히 더 맛있네요 ㅋ

저는 집된장이 없으니까
시판된장이긴 한데 전통방법으로 만들어서 파는 된장과 다담을 섞었어요.
무와 청양고추와 두부 넣고
무쇠냄비에 끓였는데
오래 달궈진 식당 맛 또는 옛날 맛이 나네요.

[플..]

보라돌이 맘 간편 버전
된장2컵, 고추장1컵, 날콩가루3스푼, 생감자 1개 간 것(여기까진 꼭 넣으세요..), 표고버섯3개 간 것
섞어 놓고 냉장고에 넣어두고 끓이세요.. 맛이 달라요..

[^^]

된장찌개 간편버전
감사해요.

[향수mm]

찌게용된장 감사합니다

[음..]

된장찌게 레시피 감사합니다 ^^

[맛있게먹자]

즉석된장 감사합니다

[rose]

아무래도 MSG 조금 첨가해야 맛나더라구요
소스 감사합니다^^

[마른여자]

레시피감ㄴ사

[.....]

된장찌개 레시피 감사해요

[생강나무꽃]

된장찌개 감사합니다