강력분 340에 이스트 6그램, 올리브유 55미리 넣으니 도우가 다소 텁텁하고 뻣뻣하네요.
발효의 문제일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
피자 도우를 촉촉하고 도톰하게 만드는 비법이 있나요?
초보 조회수 : 756
작성일 : 2016-06-22 11:08:46
IP : 121.131.xxx.43
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 물은
'16.6.22 11:18 AM (118.130.xxx.28)물이나 우유같은 액체는 없어요 ?
2. 초보
'16.6.22 11:32 AM (121.131.xxx.43)물도 50미리쯤 넣었습니다.
3. ㅇ
'16.6.22 11:33 AM (180.66.xxx.214)소금, 설탕은요?
소금은 물, 이스트, 물리력과 만나 글루텐 형성을 돕구요.
설탕은 이스트의 먹이가 되어 발효를 도와 줍니다.
제빵 망치는 분들 보면 특징이 비슷했어요.
건강 때문에 저염식으로 먹겠다고 소금을 줄이거나
단 거 딱 질색이라고 설탕을 너무 줄이더라구요.4. 초보
'16.6.22 11:55 AM (121.131.xxx.43)그렇군요.
설탕을 소금은 넣었는데, 설탕을 넣지 않았습니다.
참고해서 잘 만들어 보겠습니다.5. bg
'16.6.22 12:05 PM (218.152.xxx.111)반죽할때 좀 질다 싶을정도로 물을 넣어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 569031 | 씽크대 청소는 어찌 하나요? 28 | 이사청소 | 2016/06/22 | 5,308 |
| 569030 | 목소리의 중요성 3 | ... | 2016/06/22 | 4,426 |
| 569029 | 비온다고 안심했는데 지금 미세먼지 수치@@ 6 | 서울 | 2016/06/22 | 1,527 |
| 569028 | 독일제 너무 튼튼해서 문제? 17 | 징한 독일제.. | 2016/06/22 | 4,331 |
| 569027 | 드럼세탁기 키높이 받침대 써보신분 계신가요? 3 | 드럼 | 2016/06/22 | 3,485 |
| 569026 | 영어동화책 읽기 전 효과 있는 거 같아요. 6 | 열공중 | 2016/06/22 | 2,584 |
| 569025 | 에어컨 이전 설치시 꼭 질소청소 해야하나요? 2 | 샤방샤방 | 2016/06/22 | 1,737 |
| 569024 | 獨 언론, 세월호 희생자에 연민과 이해심도 없던 박근혜 3 | light7.. | 2016/06/22 | 872 |
| 569023 | 다이어트로 쳐진 가슴, 운동으로 올릴수있나요? 5 | 다니 | 2016/06/22 | 2,742 |
| 569022 | 아이폰 5 팔면 얼마나 받을 수 있나요? 7 | ... | 2016/06/22 | 1,742 |
| 569021 | 나보다 공약 더 잘 지킨 대통령 있으면 아와 보라고 하세요! 5 | 꺾은붓 | 2016/06/22 | 880 |
| 569020 | 부동산잘아시는분? 2 | 집집집 | 2016/06/22 | 1,014 |
| 569019 | 웃기는 공익광고 6 | 아이사완 | 2016/06/22 | 1,085 |
| 569018 | 조부모 발인때 손주들은 안가도 되나요? 29 | ... | 2016/06/22 | 12,420 |
| 569017 | 나이들어서 일을한다는게.. 13 | .. | 2016/06/22 | 4,487 |
| 569016 | 코가 가려운데 바르는 연고같은게 있나요? 3 | 알러지 | 2016/06/22 | 1,131 |
| 569015 | 우유.. 2 | ..... | 2016/06/22 | 738 |
| 569014 | 홍만표오피스텔 수백채.. 5 | ㅇㅇ | 2016/06/22 | 1,858 |
| 569013 | 테라스 있는 아파트에서 숯불에 고기 구워 먹는것.. 어떻게 생각.. 7 | ,, | 2016/06/22 | 6,563 |
| 569012 | 엘지통돌이 뚜껑이 까만색이라 답답해요. 1 | 세탁기 | 2016/06/22 | 952 |
| 569011 | 잠을 못자면 두통이 생기기 시작했어요 왜 이럴까요 2 | Yㅡㅡ | 2016/06/22 | 1,570 |
| 569010 | 박근혜.. 가덕도 신공항 공약으로 대선 표몰이 3 | 공약 | 2016/06/22 | 1,234 |
| 569009 | 가슴크면 발레못할까요? 6 | ... | 2016/06/22 | 5,279 |
| 569008 | . 18 | 답답 | 2016/06/22 | 5,522 |
| 569007 | 공유기 어디서 사나요? 7 | ;;;;;;.. | 2016/06/22 | 1,789 |