스텐..너무 어려워요 ㅠ.ㅠ
식용유로 하는건 예열 충분히 해서 어찌어찌 하는데요
버터지짐 토스트가 넘 먹고픈데
버터가 다 타서.. 이거 스텐후라이팬으로도 잘하시는 고수님들 계신가요?
스텐..너무 어려워요 ㅠ.ㅠ
식용유로 하는건 예열 충분히 해서 어찌어찌 하는데요
버터지짐 토스트가 넘 먹고픈데
버터가 다 타서.. 이거 스텐후라이팬으로도 잘하시는 고수님들 계신가요?
약불에 하셨나요??
불이 쎄면 스텐이던 코팅이던 상관없이 타더라구요.
약불에서 처음부터 버터 넣나요? 예열하고 넣나요?
버터는 금방 타니까 충분히 예얄 후 토스트 올리기 바로 전에 버터 넣으세요
식빵에 버터만 발라 굽는건 후라이팬에 들러붙지않으므로 굳이 예열이 필요없어요.
전기렌지면 1.5-2/10, 가스렌지면 약불로 놓고 하세요.
후렌치토스트인 경우엔 예열해서 불 끄고 후라이팬 흔들어 전 뒤집듯이 몇번 흔들며 식혀준 뒤 저는 버터 타는거 싫어서 올리브유 두르고 약불로 불 켜고 계란 물 적신 빵 넣고 이때 버터를 넣고 불 상태 봐가며 바로 뒤집어요.
뒷면은 약불이므로 좀 있다 뒤집고요.
전기렌지인 경우는 2분 후에 뒤집어요.
끙...
두부도 아니고 부침개도 아니고 생선도 아닌데 예열을 뭐하러..
빵구울때 예열 필요 없음
그리고 버터는 워낙 빨리 타니 넣는 타이밍은 알아서 잘 해야죠. 그 요리 하는 동안 안 타게...
후라이팬에 버터를 놓지않고
빵을 뜨겁게 살짝 데운뒤 빵에다 직접 버터를 바르면서
앞뒤로 노릇하게 지져줘요.
팬에 버터조각 올리고 불을 바로 약불로 켜세요.버터가 조금씩 녹아 돌아다니게 되면 나무젓가락 같은 걸로 조종해서 식빵만한 면적에 녹인다음 빵을 올려요.그다음 중약불로 원하는 색이 될때까지 구우시면 됩니당.
그렇군요 넘 감사합니다!! 윗님 빵은 예열안해도 되는거에요?? 예열해야되는거랑 안해도 되는거 기준을 어떻게 잡아야하나요? 아님 예열 안해도 되는 재료 뭐뭐가 있는지 만이라도.. ㅠ.ㅠ 전 스텐은 무조껀 예열해야되는지 알았어요
예열 안하고 그냥 제가 쓴 고대로 하심 됩니다,대신 빵 밖으로 나가 녹은 버터는 검은 얼룩으로 남을 수 있으니 꼭 빵사이즈 이내로 녹이세요.
불조절만 잘하시면 코팅팬에선 나올 수 없는 노릇노릇 바삭한 버터지짐 토스트 됩니다.
저는 구워서 버터 바르는 것보다 버터 발라 굽는 걸 좋아해서 토스터가 무용지물이거든요.
골고루 달궈져서 팬에 음식이 달라붙는걸 방지할 뿐 아무 의미가 없어요.
똑같은 식빵을 예열 하고 구운거랑 안하고 구운거 먹어보니까 맛이 달라요.
예열해서 재빨리 구운건 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.
예열 안한건 굽는 시간이 길어지니 빵이 마른 느낌이 나더라구요.
제방법은... 식용유예열하고 거기에버터를 넣어요. 식용유는 좀 적게넣구요. 그럼 안타요.
버터 넣고 볶거나 굽거나 다 그렇게해요.
당연히 되죠. 어제도 해먹었어요. 이건 예열도 필요 없고 너무 불 세게 하지 마시고 버터 녹자마자 바로 빵 넣으세요. 너무 맛있어요
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