바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,646
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 562267 | 여성 나홀로 등산객 (냉무) 20 | 서울 | 2016/05/29 | 8,499 |
| 562266 | 이런경우 이사 어떻게 해야 할까요? 2 | .. | 2016/05/29 | 1,188 |
| 562265 | 압력솥말고 전기밥솥에 약밥해도 비슷한가요? | 약밥 | 2016/05/29 | 921 |
| 562264 | 가수 인 동시에 실용음악과 교수 누구 누구 있나요? 7 | 궁금 | 2016/05/29 | 2,947 |
| 562263 | 파가 아니라 난 씹어먹는 거 같네 3 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 1,519 |
| 562262 | [핸드폰]밤에 잘 때 배터리 100% 였는데 아침에 2% 남은 .. 8 | 핸드폰 | 2016/05/29 | 2,172 |
| 562261 | 뷔페도 먹는 순서가 있네요ㅋ 34 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 18,922 |
| 562260 | 무선청소기 어떤게 좋을까요 3 | ... | 2016/05/29 | 1,823 |
| 562259 | 자꾸 그 소녀들이 생각납니다. 1 | 레이디 | 2016/05/29 | 1,085 |
| 562258 | 테라스 있는 아파트 사시는분요 13 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 5,749 |
| 562257 | 오늘제생일이었네요 5 | ᆢ | 2016/05/29 | 1,047 |
| 562256 | 이태리에 간다면 밀라노 대성당에..... 1 | 샬랄라 | 2016/05/29 | 1,303 |
| 562255 | 오늘 미세먼지 어떤가요? 2 | 날씨 | 2016/05/29 | 1,434 |
| 562254 | 빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ 6 | 흠흠 | 2016/05/29 | 1,646 |
| 562253 | 어금니가 흔들리면서 아파요 5 | 00 | 2016/05/29 | 2,389 |
| 562252 | 아파트 정규방송이 자주 안나와요. | 아파트 | 2016/05/29 | 2,328 |
| 562251 | 폐백절을 받아야하는데 절값은 얼마를 하시나요 7 | ㆍ | 2016/05/29 | 4,286 |
| 562250 | 조선일보의 '정청래씨'!!! 8 | ㅎㅎ | 2016/05/29 | 1,742 |
| 562249 | 결혼 예단에 들어온 곡식주머니는 어떻게 하나요? 5 | 주전자 | 2016/05/29 | 1,950 |
| 562248 | 82쿡님들도 누가 내이야기 하면 그전달자가 더 미우세요.?? 17 | ... | 2016/05/29 | 3,297 |
| 562247 | 목사를 우상화하지마세요ㅡ펌 1 | 영성일기 | 2016/05/29 | 1,397 |
| 562246 | 호주여행지 추천 부탁드려요~ 1 | 사과 | 2016/05/29 | 1,017 |
| 562245 | '대든다'는 표현 46 | 호랑 | 2016/05/29 | 5,587 |
| 562244 | 임산부 심한기침감기 어찌해야 하나요ㅠㅠ 12 | 임산부 | 2016/05/29 | 4,925 |
| 562243 | 오늘 등산은 좀 그렇죠? 2 | 미세먼지 | 2016/05/29 | 1,428 |