82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

오이김치..물안나오게 하는법좀 알려주세요.

살림초보 조회수 : 2,471
작성일 : 2016-05-28 06:10:43
주말이용 해서.오이김치 담으려고하는데요

오이에 맛깔스럽게 양념 묻은 마른 오이김치 만들고 싶은데,
저는 항상 물김치가 됩니다ㅠㅠ

맛있는 오이 김치, 물안나오는 오이김치
비법 좀 알려주시면...그대로 만들어 볼께요^^
IP : 121.167.xxx.179
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '16.5.28 6:12 AM (211.36.xxx.253)

    다른방법이 있겠나요?
    절여서 물을 최대한 빼는 방법밖에

  • 2. ㅇㅇ
    '16.5.28 6:20 AM (49.142.xxx.181)

    오이는 수분이 95프로 이상되는 채소예요. 물이 안나오면 더 맛이 없죠.
    절여서 물을 많이 빼면 오이 특유의 향과 시원함이 많이 사라져요.
    물김치가 된다는건 오래 두고 먹었을경운데 익기전에 먹으면 물김치가 안되겠죠.
    익으면서 오이에서 수분이 빠져나와 국물이 되는건데요.

  • 3. 오이김치
    '16.5.28 6:21 AM (203.223.xxx.247)

    오이를 절여서 무거운 돌 같은걸로 몇시간 눌러 놓은 후 양념을 집어 넣으면 꼬들꼬들하고 아작한 오이소박이가 됩니다.

  • 4. ㅇㅇ
    '16.5.28 7:04 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글

    소금에 절인 후 물기를 빼고 체에받혀서 냉장고에서 하루정도 물기를 더 빼세요 즉 말리는거죠
    또는 물엿으로 절이면 완전 꼬들꼬들 수분 하나도 없는 오이 김치가ㅡ되겠네요

  • 5. ㅇㅇ
    '16.5.28 7:27 AM (180.229.xxx.174)

    금방 먹을때 말고 시간이 지나면 물나올수밖에요.

  • 6. 오이
    '16.5.28 7:38 AM (175.112.xxx.18)

    제가 그렇게 하는데 제방법은
    오이를 십자로 칼집내고 절여서 휘여지면
    씻지않고 체에 받쳐둡니다

    좀 여유있는 양푼에 부추 1.3~1.5cm로 잘게 썰어 액젓넣고 마늘
    고추가루 요거 딱 세개만 넣고
    빡빡하게 섞어 반반 따로. 놓아


    절여논 오이를 양푼에 담아서
    양념 반을 이용해 오이바깥을 무칩니다

    그리고 남은 반은 속에 넣어요

    간은 오이 절여 진거랑. 부추 무친걸로. 맞추고요

    전 15개이상은 안해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
560993 싸울때 무조건 소리치는 남편 챙피해서 못살겠네요. 4 짜증나 2016/05/28 2,525
560992 45세 이상 취업조건 11 궁금 2016/05/28 6,083
560991 고기 싫어하는데 김치찜이 먹고싶거든요 7 무지개 2016/05/28 1,931
560990 동네맘까페 미세먼지글로 도배가되네요. 6 ㅇㅈㅇ 2016/05/28 2,800
560989 죄없는 남편이 죽었네요. 28 어휴 2016/05/28 29,404
560988 몇년전만해도 날씨가 이러면 날이 흐리네..하고 말았잖아요. 5 .. 2016/05/28 1,496
560987 서서 일할 때 사용할 용도 책상 구입처? 2 .... 2016/05/28 639
560986 9시가 출근시간이면 몇분까지 출근해야 하나요 15 2016/05/28 3,751
560985 안경원 수익성 괜찮나요? 10 2016/05/28 4,042
560984 아기 야단친것 반작용 일까요? 8 .. 2016/05/28 1,592
560983 좀이따 백화점가요 루이비통 지갑가격 이요ㅜㅜ 10 . . 2016/05/28 4,374
560982 흰머리 염색 안하시는 50대 주부님들 계신가요? 5 염색 2016/05/28 4,016
560981 재미있는 드라마 추천 부탁드려요 3 드라마 2016/05/28 1,552
560980 혹독하게 공부시키면 학창시절에는 엄마를 미워해도 나중엔 고마워한.. 17 통팅 2016/05/28 6,617
560979 집 사면 친정이나 시댁에 알리나요? 22 궁금 2016/05/28 4,756
560978 오이김치..물안나오게 하는법좀 알려주세요. 6 살림초보 2016/05/28 2,471
560977 글 내립니다.. 43 00 2016/05/28 12,034
560976 대구 가톨릭병원,우울증전문의 추천 좀 해 주세요. 7 절실합니다... 2016/05/28 1,470
560975 팬케잌 한번에 많이.. 4 ㅍㄶ 2016/05/28 1,745
560974 에버랜드갈 때 제일 편리한 숙소가 어디일까요? 5 에버랜드 2016/05/28 1,900
560973 어휘력이 좋아지려면 어떤 책들을 읽어야 할까요? 4 .. 2016/05/28 3,770
560972 그 때 내가 그런 선택을 했다면... 5 잘했어 2016/05/28 1,717
560971 단정하고 예쁜 흰 디너 플레이트 추천해 주세요. 9 .. 2016/05/28 2,035
560970 유엔전문기자 “반기문은 유엔을 여러 측면서 퇴보시켰다” - 6 ㅇㅇ 2016/05/28 3,325
560969 시어머니와의 관계 26 안보고 싶어.. 2016/05/28 4,964