팬케이크에서 나는 쇠 냄새(마그네슘 냄새?)가 싫어서 베이킹 파우더 없이 밀가루, 우유, 계란, 물, 소금민으로
팬케이크를 만들고 싶은데요, 가능할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
베이킹 파우더 없이 팬케이크가 가능한가요?
..... 조회수 : 3,086
작성일 : 2016-04-19 13:36:40
IP : 211.232.xxx.49
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 가능하죠
'16.4.19 1:42 PM (122.62.xxx.152)일단 계란흰자를 분리해서 미친듯이 거품을내세요....
나머지 계란노른자 밀가루 설탕 우유를 같이섞은거에 계란흰자거품을 같은섞은뒤
구우시면 되어요..... 설탕싫으시면 드시때 메이플시럽살짝 둘러드셔도되고 넣고빼시는것은 취향데로.....2. ......
'16.4.19 2:15 PM (175.223.xxx.251) - 삭제된댓글윗분 말씀대로 계란흰자를 거품내세요
스펀지케잌 만들때도 그렇게 하면 부드럽게 잘 부풀거든요3. 필요조건
'16.4.19 3:08 PM (210.90.xxx.171)1. 핸드믹서
적어도 핸드믹서는 있어야 겠지요.
흰자 머랭을 뿔 만들어질 때까지 손거품기로 치다가는
그냥 돈 주고 사 먹는게 낫겠다는 생각이 들거에요.
2. 설탕
머랭 칠 땐 설탕이 어느 정도는 들어가야
단단하고 풍성하게 거품이 잘 올라 옵니다.
베이킹 파우더를 안 넣으면, 결국 머랭 거품에 의존해야 하는데
설탕 없이는 머랭의 볼륨에 반드시 한계가 있어요.4. ....
'16.4.19 5:48 PM (211.232.xxx.49)감사합니다~
핸드믹서가 선결 조건이군요^^
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