깻잎짱아찌요.. 이 두가지 레시피 맛 차이가 클까요?

[깻잎]

깻잎이 8묶음에 천원하길래 깻잎절임 하려고 샀는데요.

레시피 찾아보다 보니(간장양념 만들어서 켜켜이 발라서 재워 두는거 말구요..)

간장 식초 설탕 물을 1:1:1:1로해서 팍팍끓여서 깻잎에 부어놓는 방식이 있던데

그보다 더 간단한게

물대신 소주를 넣으면 끓일필요도 없다더라구요.

물 멸치액젓 설탕 식초 간장 소주를 물만 1.5로 하고 나머진 1:1:1:1:1로 섞어서 끓일 필요도 없이 부어 놓는 방식

(3~4일후 먹을수 있다고..)

그러다 마지막으로 찾은 레시피가 아래 레시핀데..

제 기준에 좀 복잡하다 느껴져서요..

http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=1371325

그래도 위에 간단 레시피보다 훨 맛있다면 한번 시도해 볼까 싶은데..

둘다 해서 드셔보신분 맛 차이가 확인히 다른가요??

[깻잎]

어떤게 겉절이고 어떤게 묵은지 인가요?

[술]

저도 술 넣은 장아찌 애들 먹여도 되는지 궁금했었는데...

저는 아귀찜할때 소주 넣는데 그것도 넣으면 안되겠네요?? 애들이 아귀찜 좋아하거든요.

김치명인인가 동치미 담글때 소주 넣으라해서 제가 82에 물어봤는데 다들 괜찮다고 했거든요.

자세히 말씀해주실 의사선생님 계신가요??

[술 냄새 좀 나요..]

간장게장할 때도 그렇게 하면 된다고 해서 엄마가 해주신 적 있는데 술냄새 좀 나던데요..
바로 먹은 거 아니고 1, 2주 있다 먹었는데도 그랬어요..