고기 안좋아해서 거의 고기 요리 안해봤는데 남편은 또 육식주의자라 이제 좀 여러가지로 시도해 보려구요..
고기 잡내 없애는 청주같은 술은 어느 시점에 넣는건가요..?
오늘 돼지불고기하다가 끓이는 중에 생각나서 그때라도 넣자 해서 넣었는데 제 역할 했는지 모르겠어요.. ^^;;
고기 안좋아해서 거의 고기 요리 안해봤는데 남편은 또 육식주의자라 이제 좀 여러가지로 시도해 보려구요..
고기 잡내 없애는 청주같은 술은 어느 시점에 넣는건가요..?
오늘 돼지불고기하다가 끓이는 중에 생각나서 그때라도 넣자 해서 넣었는데 제 역할 했는지 모르겠어요.. ^^;;
언제 넣어도 상관없어요.
식당 같은 영업집에서 술을 넣는건 불을 붙여서 불맛도 내는 역할을 하니까
한참 볶고 끓어 올랐을 정점에 넣지만
가정집 화력으론 어림도 없죠. 아무때나 넣어도 됩니다.
술의 역할은 알콜이 휘발하면서 비린내 누린내등의 잡내를 같이 가지고 날라가서
비리고 누린냄새나 맛을 없애주는 역할을 하죠.
즉 알콜이 날라갈정도의 열기만 있으면 술이 제역할을 다 한다는것..
아.. 그렇군요.. 정말 감사합니다.. ^^
식초한번 넣어보세요 양조식초말고 레몬즙 같은 것으로
고기 다익고 거의 끝무렵에요
한 두 스푼 정도 넣어도 신맛은 안나고 고기 냄새 없고 맛이 확 산뜻해져요
양조식초 말고 감식초 같은 것도 효과 있을까요..? 레몬즙은 없고 감식초는 있는데요.. ^^
저는 레몬즙과 사과식초를 이용해 보앗는데요 둘다 괜찮았어요
의외로 냄새나는 음식에 식초를 넣으면 비린내나 누린내가 안나고 맛이 산뜻해지더라구요
물론 식초냄새도 안나요
넣으라고 하더군요.
돼지고기에는 청주보다 소주를넣고 소고기에는 청주를써요 돼지고기 한근에
사과 중짜 반개 갈아넣으세요 설탕대신 훨씬 맛잇어요 후추하고
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
539736 | 원피스 뒷지퍼 수선비가 보통 얼마나오나요? 2 | 수선 | 2016/03/21 | 2,841 |
539735 | 허리통증 이런건 뭐가 문제일까요? 9 | 질문 | 2016/03/21 | 1,681 |
539734 | 코 양옆의 모세혈관이 유난이 빨간 분~ 5 | 궁금 | 2016/03/21 | 2,868 |
539733 | 오늘 인천에 황사 심했나요? 1 | 미세먼지 | 2016/03/21 | 490 |
539732 | 아이들 교복 바지 드라이 하세요? 18 | -- | 2016/03/21 | 2,647 |
539731 | 자기자신을 소중하다고 생각하는 여자랑 공주병 7 | ㅇㅇ | 2016/03/21 | 2,288 |
539730 | 고주파기기 보탬 가정에서 사용해보신분 계시나요? 7 | 보탬 | 2016/03/21 | 5,391 |
539729 | 평소에 궁금했던 점! 2 | 요요 | 2016/03/21 | 538 |
539728 | 리얼스토리 눈... 진짜 미친거 같네요.. 12 | ㅇㅇㅇㅇㅇ | 2016/03/21 | 22,899 |
539727 | 총회가뭐길래 11 | 푸핰 | 2016/03/21 | 3,514 |
539726 | 어제 자궁검사 했다는 사람이에요... 7 | 병치레..... | 2016/03/21 | 3,101 |
539725 | 내 인생 최악의 선생님 3 | ㅡㅡ | 2016/03/21 | 1,506 |
539724 | 세월호706일) 미수습자님들이 꼭 가족분들과 만나게되시기를. ... 8 | bluebe.. | 2016/03/21 | 325 |
539723 | 약사분 계시면 약 좀 봐주세요 5 | .. | 2016/03/21 | 979 |
539722 | 베스트 생활비 글 시부모님은 아드님을 몇살에 낳으신건가요? 6 | 이상해 | 2016/03/21 | 2,628 |
539721 | 공천 경선 - 구체적으로 어떻게 하나요? 3 | 정치 | 2016/03/21 | 349 |
539720 | 인스타그램에서 메세지 어찌보내나요? 3 | 바다 | 2016/03/21 | 800 |
539719 | 혹시 베트남어 하시는분 간단질문요 2 | dd | 2016/03/21 | 595 |
539718 | 시그널 몰아봤는데 흑 3 | ... | 2016/03/21 | 1,761 |
539717 | 직장에서 회식할때 말없는 사람들 34 | ... | 2016/03/21 | 17,656 |
539716 | 인천에 이어 부산 씹고.. 8 | 82쿡 | 2016/03/21 | 970 |
539715 | 여의도 ifc몰,김포현대아울렛,구로디지털아울렛 2 | 어디가 좋을.. | 2016/03/21 | 1,698 |
539714 | 총회 다녀와서 씁쓸.. 26 | .. | 2016/03/21 | 15,788 |
539713 | 15년 전 많이 읽던 그림책 좀 찾아주세요!!(찾았어요, 감사).. 3 | 그림책 | 2016/03/21 | 1,197 |
539712 | 주영훈 부부 14 | ?! | 2016/03/21 | 21,032 |