심영순 요리연구가 ＂설 음식 힘들면 사다 드세요＂

[아마즈]

한식 요리연구가 심영순
맛난 음식 사는 것도 정성, 식구들이 맛있게 먹으면 조상이 얼굴 찌푸리겠나

질리지 않는 건 한식뿐… 한때 양식이 너무 좋아 양식만 먹겠다 생각도
설 차례 음식 장만을 앞둔 며느리들은 요즘 온라인 익명 게시판에 앞다투어 불만을 털어놓고 있다. '도대체 차례 음식을 얼마나 많이 하려는지 시어머니가 전날 새벽부터 오라네요.' '시댁에 가도 남편은 손 하나 까딱 안 해요.' '일주일 남았는데 벌써 가슴이 답답합니다.' 한식 요리연구가 심영순(76) 원장은 말한다. "누가 만들든 무슨 상관인가요. 사다 먹더라도 성의 있으면 되죠."

지난 3일 서울 성동구 옥수동 그의 요리연구원에 들어서자 빽빽이 올린 흰 머리가 먼저 눈에 들어왔다. 뛰어난 요리 솜씨로 재벌가 며느리와 정계 인사 부인들이 줄지어 요리를 배우러 찾아왔다는 심 원장이었다. 싱크대 앞에 서서 맨손으로 설거지하고 있었다. 50년 넘도록 설 상을 차렸다는 그에게 어릴 적 설 음식은 어땠는지 물었다. 작고 까만 눈으로 추억을 되짚는 듯하더니 "설엔 집도 음식도 모두 시끌벅적해야죠. 요즘은 분위기가 안 나지만요"라고 했다.

[적당히]

사서 하면 힘들지 않고 좋아요.대형마트에서 즉석전 사다 하면 시간 절약도 되고 덜 힘들고...

[...]

저렇게 오랫동안 요리일 하시면서 연세드신 분이 저런 말 하기 쉽지 않을텐데..
권위의식 없고 배려가 깊은 분일듯

[...]

이런 생각이 듭니다
내집에서 내가 준비하고 마련해서 한끼 정도는 할수 있을거 같은데
여럿이 준비하고 음식할거 미리 장보고 그게 힘든거 같아요
사람이 부딪혀서..
북적거리는거 좋아하는 사람도 있겠지만 말이죠

[구태여 북적거리며 준비하지 않아도 되는데]

꼭 그래야만 한다는 사고방식이야말로 권위의식의 절정이죠.
며느리가 만든 음식이라야 정성이 깃들었다는 게 확실한가요?
시어머니의 막말과 동서의 은근한 갈굼속에서 분노의 눈물을 삼키며 억지로 만든 음식에 도대체 어떤 정성이 깃들어 있다는 것일까요?
며느리의 눈물과 원한이 깃든 음식을 제사상에 올려야만 조상님들이 만족하신다고 하면 그건 인정할게요.

[82쿡에서 이전에 읽었던]

얘기가 기억이 납니다.

명절 음식 하기가 힘들어서 이제부터는 사서 하겠다는 부인에게 남편이 '정성이 중요하다'면서 궁시렁거리니까 부인이 이렇게 말했데요.

' 아 시장에서 파는 사람들도 팔려고 정성을 다해서 만들어!'

[시장상인도 정성에서~]

빵터졌네요.^^ 조상님도 이리 맘속으로 궁시렁궁시렁 해가며 만든 음식 싫을 것 같아요. 그러고 보니 제사모시는 댁은 그 집 자손 즉 같은 성씨 끼리 했음 좋겠네요. 정성껏 ^^

[맞아요]

전 저렇게 입 내밀고 툴툴거릴거면 아예 오지말라고 할 생각입니다
라면을 끓여먹어도 즐겁게 먹어야죠
아직 결혼한 자식 없는데 우리가족끼리 있어도 하도 툴툴대서 정말 꼴보기 싫어요ㅎㅎㅎ

[백종원효과?]

쉽게 요리하라고해서 큰 반향일으킨 백 영향아닐까요?
그런데 며칠전 제사에 빈대떡 똥그랑땡 사다했더니
맛이없는지 그것만 손을 안대서 고민입니다.

[...]

여기서
백종원은
또 웬 갑툭튀 ㅡㅡ

[윗님]

백종원이 대세인게 요리를 쉽게 가르쳐서인데
그것이 사람들에게 어필한것을 심선생도 알게된거 아니냐는 뜻으로 쓴건데 이런것도 허락받고 써야하나요?
남글에 그렇게 무례하게 쓰지마세요.