단호박죽 어떻게 하면 맛있나요?

[날개]

딸과 제가 달달한 호박죽 좋아해요.
한번도 안해봤는데 이번에 단호박을 주문해서 어제 왔거든요.
쪄서 우유에도 갈아먹고 단호박죽도 해보려는데 맛있게 하려면
어떻게 하면 좋은지 가르쳐주셔요~~

[일단]

초간단..

통째로..렌지에 4분 돌려보세요.

왕 맛있어요. ㅎㅎㅎ

그리고 통팥을 사다가 푹 삶아서..저는 통팥 식감을 좋아해서 체에 거르지도 않고 그냥 투하해서 같이 먹어요.

[^^]

호박이 맛 있으면 어떻게 해도 다 맛나요 ;;

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1. 재료 : 단호박 두손으로 쥐면 꽉차는 것 1통, 단호박 살발라낸만큼의 양이 되는 늙은 호박, 팥 한 컵, 밤, 찹쌀 1컵
2. 재료 손질 :
- 단호박은 갈라서 씨를 긁어내고, 적당히 잘라 찐 다음 초록색 껍질을 벗겨낸 다음 죽 끓일 냄비에 넣고 뭉개어둔다.
- (늙은 호박이 있으면 촉촉하니 죽의 농도와 단맛을 맞추는데 아주 좋음. 그렇지만, 늙은 호박은 크기때문에 하루 날잡아서 맘먹고 작살을 낸 후 껍질 벗겨 쓰기 좋게 다듬어 한봉지씩 냉동해놓고 쓰는 게 좋음. 단호박 하나로만 호박죽 끓이는 건 퍽퍽하여 차라리 단호박스프 내지는 단호박라떼가 좋음.) 늙은 호박도 삶아서 위의 단호박과 함께 뭉개어둔다.
- 통팥 : 깨끗이 씻어서 한 5분 파르르 끓여서 첫물을 버리고, 5배 정도의 물을 붓고 끓으면 불을 낮추어 익힌다. 단팥죽의 통팥처럼 씹히는 맛을 좋아하면 좀 탱글탱글할 때까지만 익히고, 푹 무른 걸 좋아하면 더 익히면 됨. 단, 덜익히면 비린내 나고 맛없음.
- 밤 : (안넣어도 되지만, 요즘 밤이 값도 싸고, 넣으면 뭔가 더 재미있는 호박죽이 됨.) 밤은 씻어서 찌는 것이 좋습니다. 푹 쪄서 껍질이 부풀어 올라 하나 꺼내봐서 다 익었으면, 몽땅 찬물에 담가 껍질이 벗겨지기 쉽게 몇번 찬물에 헹구어 건져놓으면 내부열기에 바깥의 물기가 마르고, 그러면 껍질이 잘 벗겨집니다. 밤은 까서 먹기 좋게 잘라 놓습니다.
- 찹쌀 : 물에 반나절 불려놓았다가 물부어서 갈아 넣어도 되고요, 찹쌀가루 있으면 소금 좀 넣고 익반죽해서 새알 비벼 넣으면 그것도 건져먹는 재미가 있어요.
3. 위 재료 손질 끝났으면, 호박 뭉개어 놓은 냄비에 통팥, 밤 넣고 찹쌀 갈은 물이나 그냥 물을 재료가 잠길만큼 붓고 좀 끓으면 불을 최대한 낮추어서 한참 어울리게 두세요. 안젛어도 찹쌀이 눌어붓지않는 농도와 온도인지 확인하시구요. 불세기나 죽의 농도가 죽이 눌어붓겠다싶으면 첨부터 물을 좀 더 넣어 다시 끓여서 불을 낮추거나 옆에 지키고서서 저어주시면 됩니다.
4. 재료가 서로 어우러지고, 찹쌀경단이나 찹쌀푼 것이 충분히 익었다싶으면, 소금, 꿀 혹은 설탕을 넣어서 간을 맞추면 끝.

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저장할께요*^^*