사골우거지탕 만들었는데 맛이 뭔가 부족해요 ㅠ

[어흑]

사골우거지탕 끓였는데

뭐가 문제인지 모르겠어요.

일단 양지고기 삶은물 준비하고

시래기 삶아서 고추가루 다진마늘 후추 된장 넣고 조물조물

양지고기 물에 네모난 모양으로 무 썬거랑 고기 삶은거 넣고

끓이다 시래기 넣고

고추가루랑 다진마늘 더 넣고

콩나물 넣고

파 잔뜩 썰어넣고

나중에 사골육수 1/3 넣었는데

뭔가 맛이 심심해

국간장도 넣고 소금도 넣고 해서 맛이 좀 나는데

뭔가 부족한맛 ㅜㅜ

왜 이러죠?

[ㅇㅇ]

맛이 안나서 다진마늘 계속 넣다보니 정말 많이 넣은거같아요

[ㅇㅇ]

엥

액젓이요??????????????? 새우젓???

[마늘을]

너무 많이 넣으신 것 같네요.
그리고 콩나물은 또 왜 넣는지..
그냥 씨래기만 하시지..
시래기랑 콩나물이랑 같이 넣으면 궁합이 안맞아 니맛도 내맛도 아닐 것 같아요.

[커피좋아.]

다시다가 답이더네요.
저두 찬바람불어서 몇일전 했는데.
아무맛도 안나더이다.
이럴땐 다시다 쵝오.

[혼다시조아]

아마 윗분이 말씀하신 액젖은 새우젖말고 다른거같아요...
전 가끔 미역국같은국에는 참치액젖 넣어요, 그리고 다시다는 않쓰지만 일본혼다시는
가끔 깊은맛내는 국물이나 나물같은거에 아주 소량넣어요, 맛이 확 틀려지더군요.
평소에 않쓰는거라 아주 소량만 넣어도되어요....

[...]

생강가루 약간과 청양고추나 풋고추를 마지막에 다져 넣으시길