매번 핏물 뺏는데
오늘 백화점가니
누가 핏물을 빼냐고, 맛 다 빠진다고
그냥 헹구듯이 씻어서 넣으라고 하는데
핏물 안빼는거 맞아요?
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양지머리, 핏물 안빼는거 맞아요??
대기중 조회수 : 3,014
작성일 : 2015-10-20 16:57:51
IP : 218.235.xxx.111
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'15.10.20 5:01 PM (121.144.xxx.170) - 삭제된댓글네 그냥해요
핏물은 뼈만 빼고요2. 전
'15.10.20 5:07 PM (121.129.xxx.131)한나절은 빼고해요. 수용성 성분은 좀 빠지겠지만 핏물 많이 빼는게 맛이 더 깔끔한것 같더군요. 덜 지저분하고.
3. 11
'15.10.20 5:10 PM (211.201.xxx.176) - 삭제된댓글저희 엄마 보니 후루룩~ 한번 살짝 삶아서 핏물 불순물 빼던데요.
그리고 고기 흐르는 물에 씻어서 국물내요.
그래야 국물이 탁하지 않고 깨끗.4. 향기5
'15.10.20 5:12 PM (211.201.xxx.176)저희 엄마 보니 후루룩~ 한번 살짝 삶아서 핏물 불순물 빼던데요.
그리고 고기 흐르는 물에 씻은 후 다시 국물내요.
그래야 국물이 탁하지 않고 깨끗.5. 흠
'15.10.20 5:12 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글끓일 때 검은색 거품 올라오는데 그걸 걷어내면돼요.
그런데 그 거품을 계속 두면 가라앉고 나중에 냄새나고 텁텁해지거든요.
그러니까 지켜 서 있다가 올라오면 올라오는 족족 국자로 다 걷어내야해요. 그럼 맛있어요.6. 빨간 피 나오는데
'15.10.20 5:20 PM (211.202.xxx.240)빼요 전. 뜨거운 물 끓는 동안만요. 그 정도만 해도 맛에 전혀 지장 없고 오히려 국물이 깨끗해서 편해요.
7. zzz
'15.10.20 5:24 PM (119.70.xxx.163)고기의 경우에는 끓는 물에 한 번 넣어서 불순물을 걸러내지요.
그리고 새물에 다시..8. ...
'15.10.20 5:45 PM (114.204.xxx.212)몇시간 빼요
9. ㅇㅇㅇ
'15.10.20 5:53 PM (203.251.xxx.119)어떤 고기든 핏물을 빼는게 잡내가 덜나고 맛있어요
핏물빼는건 기본이죠
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