요리는 초보에요...근데 오징어볶음은 자주 해봤는데, 제가 들은거는 오징어는 오래 볶으면 질겨지니까 야채 먼저 볶다가 나중에 센 불이 빨리 볶아내라고 많이 들어서 그렇게 해왔거든요.
근데 백종원씨 하는 거 보니까 파기름에 오징어를 맨 처음부터 넣고 계속 볶던데...그렇게 하면 오징어가 딱딱하고 질겨질텐데...실제로 오늘 비슷하게 해봤는데, 오징어가 더 딱딱하고 질겨진 감이 있긴 하네요...
82님들은 보통 어떻게 볶으시나요?
요리는 초보에요...근데 오징어볶음은 자주 해봤는데, 제가 들은거는 오징어는 오래 볶으면 질겨지니까 야채 먼저 볶다가 나중에 센 불이 빨리 볶아내라고 많이 들어서 그렇게 해왔거든요.
근데 백종원씨 하는 거 보니까 파기름에 오징어를 맨 처음부터 넣고 계속 볶던데...그렇게 하면 오징어가 딱딱하고 질겨질텐데...실제로 오늘 비슷하게 해봤는데, 오징어가 더 딱딱하고 질겨진 감이 있긴 하네요...
82님들은 보통 어떻게 볶으시나요?
백선생 음식은 참고만 하지 고대로는 안해요.
오징어 볶음은 파기름 먼저 낸다는거 그건 따라하고 양념이나 순서는 제 방식으로 해요.
별로 안질겨지던데요? 싱싱한걸로 해서 그런지 저는 부드러웠어요~
재빨리 볶아내는게 야들야들 하죠.
연하게 드시려면 그렇게 해야해요.
백종원씨한테는 미안하지만.
일반 주부만큼도 요리상식이 없어요.
그냥 흔해빠진 동네 호프집, 술집 안주 딱 그 수준이에요.
그래서 업소용 치킨이나 계란찜은 그럭저럭인데
나머지 집음식은.
진짜 요리할줄 모르는 바쁘고 젊은 현대인 공략하기 딱 좋았죠.
살림 5년차만 되도 백종원 레시피 어이없죠
오징어볶음은 원글님이 아시는게 맞아요. 낙지나 쭈꾸미에 비해선 더 볶긴 하지만 오징어는 야채 뒤에 들어가야죠.
익을 정도로만요.
저도 오징이 질깈까봐 야채 볶다가
오징어 넣어서 재빨리 볶았어요
백주부식으로 하면 질길까봐 염려했는데
전혀 질기지 않았어요
오징어가 싱싱하고 껍질도 벗기고
얇게 링으로 썬것도 한몫 한듯 합니다
오래 볶았는데도 부드러워서 놀랬어요
요리전문가가 어딘가 써놓은 글 봤는데 오징어는 살짝 데쳐도 연하고 아님 아예 백종원식으로 오래 볶으면 다시 연해진다네요. 저도 오래 볶으면 질겨질 것 같다고 생각했는데 실제로 백종원식으로 해보니 오징어가 오히려 연해지더라궁.
요리전문가가 어딘가 써놓은 글 봤는데 오징어는 살짝 데쳐도 연하고 아님 아예 백종원식으로 오래 볶으면 다시 연해진다네요. 저도 오래 볶으면 질겨질 것 같다고 생각했는데 실제로 백종원식으로 해보니 오징어가 오히려 연해지더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
503737 | 집 문제로 너무 고민이 됩니다.. 5 | 사야하나? | 2015/11/27 | 1,788 |
503736 | 저도 집 사는 거 고민... 서초나 잠실. 11 | 집 고민 | 2015/11/27 | 3,536 |
503735 | 저도 꿈해몽요(심약한분 클릭금지) | ㅇㅇ | 2015/11/27 | 645 |
503734 | 이명 치료아시는분 4 | 겨울 | 2015/11/27 | 1,672 |
503733 | 직장상사가 냉정하게 대하는데 어떻게 행동해야하나요 20 | 스트레스 | 2015/11/27 | 5,964 |
503732 | 백수인 동생 1 | ㄷㄷㄷ | 2015/11/27 | 1,465 |
503731 | 이영자씨 말실수라는데 1 | ㄷㄷ | 2015/11/27 | 4,056 |
503730 | 중학생 해외여행 처음 가는데 태국 팁좀 주세요 4 | . | 2015/11/27 | 1,162 |
503729 | "칠푸니"라고 해서 !!!!!!! 6 | 혹 | 2015/11/27 | 2,271 |
503728 | 법무부, ˝집회서 복면 착용시 양형기준 대폭 상향˝ 7 | 세우실 | 2015/11/27 | 561 |
503727 | 욕실인테리어.. 도기를 어디 가서 사는 게 좋을까요? 11 | 궁금궁금 | 2015/11/27 | 2,569 |
503726 | 유치원에서 만화 틀어주는거..어느정도나 이해해주시나요 6 | 11 | 2015/11/27 | 1,282 |
503725 | 5~새벽 1시 근무 피곤한거죠? 2 | ㅇ | 2015/11/27 | 834 |
503724 | 메갈리안들, 경찰청장에 ‘소라넷’ 엄격한 수사 촉구 진선미 의원.. 10 | fermen.. | 2015/11/27 | 1,573 |
503723 | 대한민국 악의 축 | ... | 2015/11/27 | 423 |
503722 | 개포주공 고층 23평 vs. 잠실 트리지움 25평 10 | 00 | 2015/11/27 | 3,860 |
503721 | 2동탄 전망 어떤가요? 6 | ... | 2015/11/27 | 2,205 |
503720 | 다이빙벨과 노리개를 본 느낌과 궁금점 17 | 심심해서 | 2015/11/27 | 1,031 |
503719 | 노무현 대통령이 실패했다고??? 6 | 미로 | 2015/11/27 | 1,078 |
503718 | 창틀에 둘러진, 짧은 털달린, 틈새막이? 줄 교체 하고 싶은데요.. 6 | ghghQk.. | 2015/11/27 | 1,143 |
503717 | 상상고양이 어떠셨어요? 6 | 조혜정 | 2015/11/27 | 2,692 |
503716 | 베이킹 잘 아시는분~ 2 | ㅇㅇ | 2015/11/27 | 468 |
503715 | 우송대 주변 빈방은 ㅠㅠ 13 | 정말 힘듬 | 2015/11/27 | 2,318 |
503714 | 예비고1 국어과학도 미리공부해야 하나요? 7 | 조언주세요 | 2015/11/27 | 2,293 |
503713 | 전우용님 트윗 3 | 하등국민 | 2015/11/27 | 982 |