지금 재료가 멸치, 다시마, 당근, 양파 있어요..
이 재료 팔팔 끓여서 육수 만들면 괜찮을까요..?(채소 따로 볶지 않구요.. 달걀은 없어요..ㅠㅠ)
양념장 재료는 국간장, 양조간장, 고춧가루, 마늘, 참기름 이렇게 있는데 이걸로 만들면 될까요..?
잔치국수 한번도 만들어 본 적 없는데 있는 재료로 한번 만들어 보려구요..
어떨까요..? 좋은 도움 말씀 부탁드립니다.. ^^;;;
지금 재료가 멸치, 다시마, 당근, 양파 있어요..
이 재료 팔팔 끓여서 육수 만들면 괜찮을까요..?(채소 따로 볶지 않구요.. 달걀은 없어요..ㅠㅠ)
양념장 재료는 국간장, 양조간장, 고춧가루, 마늘, 참기름 이렇게 있는데 이걸로 만들면 될까요..?
잔치국수 한번도 만들어 본 적 없는데 있는 재료로 한번 만들어 보려구요..
어떨까요..? 좋은 도움 말씀 부탁드립니다.. ^^;;;
먼저 멸치하고 마늘 (통마늘도 좋음)넣고 끓이다가
15분쯤 후에 건져내고 당근 호박 채썰어서 넣고 다시마 넣으세요.
간장하고 액젓 소금등으로 약하게 간하고 후추 조금 치시면 육수 완성
양념장 재료는 좋네요. 저기에 파 쫑쫑 썰어넣으면 맛있을듯요..
멸치 다시마를 물에 끓여서 국물을 냅니다.
국간장으로 간을 맞추고, 파, 마늘을 넣어요.
양파 당근은 채 썰어서 후라이팬에 소금 조금 넣고 볶은 후에
장국 국수 위에 얹어요.
이것도 귀찮으면, 채썰어서 장국 국물 거의 마지막에 넣어서 후루룩 끓여주든지요....
육수에 통마늘 말고 다진마늘 넣으면 지저분할까요..? 집에 통마늘은 없고 다진마늘만 있어요.. ^^;;;
어차피 멸치 건져낼때 건지개로 건지죠.(채로 되어서 망이 있는거) 그때 다진마늘도 같이 건져져요.
다진마늘써도 통마늘 써도 건지개로 건져내니까 상관없습니다.
아.. 넵~~~ 답주신 분들 모두 정말 감사합니다~^^
육수에 다진마늘 넣으면 지저분하기도 하고
감칠 맛이 안나요.
마늘의 쓴 맛 때문에요.
육수는 다시마,멸치, 양파만 넣고 끓여도 맛있어요.
**님 감사합니다.. ^^
멸치 집간장 야채 넣고 끓이면 육수되요.마늘no
como님 감사합니다.. ^^
멸치듬뿍넣고 육수 팔팔 끓이다 불 줄이고 살짝 우려요. 마지막에 국간장으로 간하시구요.
양파 채썰어 살짝 볶고, 당근도 채썰어 살짝 볶으세요. 소금간해서요...
양념장은 서울식 잔치국수에는 잘 안넣던데 저는 꼭해요...
양조간장에 3스푼에 참기름 반스푼넣고, 고춧가루 한스푼, 설탕 적당히가감하시고 조금 지나면 걸쭉한 양념장됩니다.
국수 삶으셔서 양파 당근올리고 육수붓고 양념장치면 끝내줍니다.
저는 계란있어서 노릇지단 해서 한그릇 먹고 지금 한타임 쉬고있어요^^
참~ 양념장에 통깨 다져서 넣으면 고소한맛이 더해집니다^^
경상도식님.. 감사합니다.. ^^ 맛있게 드셨군요~
저도 잔치국수 육수 참고할께요.감사
멸치 다시마 만 넣어도 맛있어요~ 양념간장에 간장 두가지 나 멸치액젓도 좋아요 참기름 파 꺠소금은 잔뜩~ 마늘은 넣지 마세요
11님.. 감사합니다.. ^^
앗 양념간장에 고추가루가 빠졌네요 ㅎ 맛나게 해 드세요~
감칠 맛 내는 천연 재료는 다시마, 표고버섯이에요. 다시마 좀 넉넉히 넣으시면..
감칠맛님.. 감사합니다.. ^^
멸치 다신 물 우려내고 좀 같이 끓인뒤
당근은 따로 볶고.. 양파는 굳이 안넣으셔도..
양념장 따로 만들어서 첨가하면 맛있어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
499973 | 물대포에 맞아 생명위독 5 | 어째요 | 2015/11/14 | 825 |
499972 | 저렴한 항공권 잡으려면 어디어디 봐야하나요? 4 | 어디어디 | 2015/11/14 | 1,540 |
499971 | 지금 게시판에 할일없는 자가 제 닉을 도용하고 있어요. 5 | 쓸개코 | 2015/11/14 | 889 |
499970 | 사람 탄 버스 주유구에 방화 10 | 미친시위대 | 2015/11/14 | 1,845 |
499969 | 누군가 이혼한 지인의 싱글 유무를 물을 때 그럼 뭐라 답하나요?.. 5 | .... | 2015/11/14 | 1,990 |
499968 | 크게다쳐서 2 | ... | 2015/11/14 | 654 |
499967 | 진짜 한심하고 싫은 민주당 12 | 종박이의 최.. | 2015/11/14 | 1,832 |
499966 | 쓰러진 시민에게 직바로 물대포 쏴. 결국 구급차에 실려가 3 | 간장피클 | 2015/11/14 | 791 |
499965 | 정치 너무 어려워요 12 | 정치 | 2015/11/14 | 853 |
499964 | 7살 남자애가 자꾸 거기를 만져요. 49 | ..... | 2015/11/14 | 6,054 |
499963 | 라면 먹어도 될까요...? 10 | ... | 2015/11/14 | 2,053 |
499962 | 다음주 월요일 프랑스 여행 가려 했는데 17 | 라캉땡 | 2015/11/14 | 5,143 |
499961 | 이 치즈 상한건가요? 1 | 제리 | 2015/11/14 | 1,315 |
499960 | 정준영 노래 잘 하네요^^ 2 | 11월 | 2015/11/14 | 1,243 |
499959 | 남자 칭찬하는 꼴을 못보네요 4 | 늙은남편 | 2015/11/14 | 1,271 |
499958 | 전세 한달도 안되어 나가는거 어떻게 보시는지요? 4 | 태전 | 2015/11/14 | 1,816 |
499957 | 시위 진압 살벌하네요 29 | 무섭네요 | 2015/11/14 | 3,089 |
499956 | 다이어트 식단 도움받고 싶어요 4 | 아이고 | 2015/11/14 | 1,345 |
499955 | 신경치료시작했는데요 3 | 아기사자 | 2015/11/14 | 1,252 |
499954 | 오늘시위 | ..... | 2015/11/14 | 429 |
499953 | 새파란 것도 여자애도 에르메스도 중국비하(짱#)도 1 | ㅇㅇ | 2015/11/14 | 1,341 |
499952 | 자기 관심사 외에는 관심없다 나랑무슨 상관이냐는 남편 12 | ... | 2015/11/14 | 1,968 |
499951 | 토익보고 왔어요 진이 다 빠지네요 어우..힘드러.. 3 | 토익 | 2015/11/14 | 1,981 |
499950 | 돼지고기 수육남은거 제육볶음 양념으로 볶아도 되나요? 2 | 저녁 | 2015/11/14 | 1,177 |
499949 | 헤드폰 추천해주세요 2 | 귀보호 | 2015/11/14 | 635 |