갈비찜에 키위괜찮을까요?

[갈비찜]

내일 손님접대음식으로 갈비찜 3키로를 재워놓았어요.
한번 데쳐서 시판양념에 배하나,간마늘,키위반개를 섞어 재워놓았는데 갑자기 불안해지네요.고기가 부서져버리면 어쪄죠?
키위가 조금 큰편이라 반개라도 꽤 들어간듯..
큰맘먹고 산 갈비3키로 어째요..숙성시키지말고 지금 조리할까요?

[...]

저라면 그럴래요

[ᆞㄴㅅㅇ]

제가 전에 키위넣고 손님오신다고

잘할려고 하다보니 요리 하고나니

연육작용이 너무 잘되서 다 부서졌더라구요

손님들 반응 ㅜㅜ
국산맞냐고

[로빅짱]

댓글주신분들 감사합니다.
그럼 지금 조리해놓으려는데 압력솥에다 해야할지..
아님 그냥 냄비에 할까요?

[저는]

2키로에 키위 하나 넣고 냄비에 했는데 다들 어떻게 부드럽냐고 감탄 했어요.
압력솥에 하지 말고 키위 넣고 냄비에 해 보세요.

[갈비찜]

네.그렇게 해볼게요.감사합니다^^

[조금 넣어보니]

고기가 부드러운 것 보다 윗님 말씀처럼 부서지면서 탄력이 없어져요.
다시는 넣지 않고 차라리 다른 방법을 씁니다.

[..]

요리샘은 갈비찜에는 절대 키위 넣지 말라고 하시던데요. 살이 다 부서진다고요