자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
새우크림파스타 고급스러운 맛 내는 비법아세요?
베이컨도 있고. 양파. 통마늘.휘핑크림 다 있어요.
그냥 싸구려 파스타 말고
고급 이태리 파스타집처럼
찐~하고 부드럽고 고소한 맛 내고 싶어요.
이것저것 안넣고.
그리고 데체코 토마토 소스도 있어요.
마찬가지로 고급스런 토마토 새우 파스타 만들고 싶은데
제가 만들면
맛은 있는데 고급스럽진 않아요.
비법좀 알려주세요^^
1. 연을쫓는아이
'15.9.22 5:19 PM (211.36.xxx.14)생크림안에 계란노른자 두알정도 넣고 섞어서 쓰세요. 따로넣기도 하는데 잘못하면 분리되거든요. 생크림안에 미리 넣고 섞어보세요. 그리고 소스만들때 집에 있는 치즈아무거나ㅡ 모짜렐라빼고 넣어보세요.
2. ㅎㅎ
'15.9.22 5:24 PM (115.144.xxx.225)레지아노 치즈 갈아넣으시면 풍미가 좋아져요~
3. ++
'15.9.22 5:25 PM (180.92.xxx.35)치즈 듬뿍.
4. 버섯
'15.9.22 5:36 PM (218.239.xxx.192)혹시 크림소스 같은 경우 루(Roux)를 만들어서 사용하시나요?
밀가루랑 버터를 같은 비율로 볶은 후 생크림이나 우유를 넣어서 만드는거요.
전 이건만 잘해도 꽤 괜찮던데요. 쩝! 내 입맛이 좀 저렴한가? ^^;5. 루
'15.9.22 5:50 PM (211.36.xxx.33)루 라는걸 만들어야 그런맛이 나는거예요? 전 그냥 휘핑만 듬뿍 넣었어요. 휘핑안에 계란노른자도 넣고 파마산치즈가루 막 뿌리고 노란 체다치즈도 넣고 그럼 될까요 ㅜㅜ
6. 생크림
'15.9.22 5:56 PM (115.136.xxx.34)휘핑크림 말고 생크림 쓰세요. 밀가루는 안들어가는게 낫구요. 체다치즈는 비추합니다.
7. ..
'15.9.22 6:11 PM (110.11.xxx.84)양파랑 마늘을 좀 오래 볶으세요 마늘은 특히 낮은불로 골고루 황금색? 갈색빛 나도록 볶으면 고소한 맛이 더해져요
새우넣고 화이트 와인 살짝 넣어 볶으세요. 겉만 익으면 생크림 넣고 치즈넣구요. 그라나빠다노나 파마산.8. ..
'15.9.22 8:51 PM (223.33.xxx.55)하던대로 야채 파스타 생크림 넣으시고..파스타 마무리할때
시판 바질페스토 1수저 넣고 잘 섞어 버무려 보세요.
깊은 맛나요.9. //
'15.9.23 12:27 AM (118.33.xxx.1)아이고 계란을 넣고 익히면 우째 되구로......
10. 치즈
'15.9.23 12:46 AM (75.159.xxx.57)까망베르 치즈 녹여도 맛나던데요^^
11. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204) - 삭제된댓글요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 너무 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~12. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204)요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 파는 것 처럼 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
495029 | 필라테스 30회 200만원 11 | 직장인 | 2015/10/29 | 6,512 |
495028 | 키플링 서울은 초등 고학년에게 클까요? 49 | ^^ | 2015/10/29 | 1,047 |
495027 | 생필품 사는시간도 이젠 2 | 111 | 2015/10/29 | 1,475 |
495026 | 동네외과 간단한 외상 치료비 얼마쯤인가요? 1 | 사례... | 2015/10/29 | 618 |
495025 | 박근혜..한반도 영토주권 침해하려는 일본과 정상회담 6 | 에헤라디어 | 2015/10/29 | 626 |
495024 | 중국어 9 | .. | 2015/10/29 | 1,397 |
495023 | 아파트 월세 어떤게 나을까요??? | 아파트 | 2015/10/29 | 667 |
495022 | 청계천 복원이후 토종어류등 서식어류 5배 증가 49 | ... | 2015/10/29 | 1,917 |
495021 | 아이 네블라이저 식염수로 해줄때 식염수만 넣는건가요? 3 | 급해요 | 2015/10/29 | 6,792 |
495020 | 방송대 청소년교육과....? 2 | 궁금 | 2015/10/29 | 2,109 |
495019 | 6살 딸이 알려준 근심을 날려버리는 방법이래요 49 | 행운보다행복.. | 2015/10/29 | 18,728 |
495018 | 요즘 귤 맛있나요? 3 | 제철 | 2015/10/29 | 927 |
495017 | 윤일병 사망사건 파기환송…살인죄 무죄 ‘상해치사’ 판단 12 | 세우실 | 2015/10/29 | 1,325 |
495016 | 저는 문빠가 아닙니다 34 | 쪼꼬렡우유 | 2015/10/29 | 1,143 |
495015 | 중국관련 무역업 어떤게 전망이 있던가요? | 중국 | 2015/10/29 | 495 |
495014 | 청와대, 국정화TF 개입 시인 '교문수석실이 상황 관리' 1 | 청와대개입 | 2015/10/29 | 392 |
495013 | 이태원 경리단길쪽 잘 아시는분들 있으세요? 13 | ,,,,, | 2015/10/29 | 3,456 |
495012 | 뭘해야 돈을 모을까요 49 | 리마 | 2015/10/29 | 3,085 |
495011 | 대통령의 예언쑈~~ 엄청나요 ㅎ | 참맛 | 2015/10/29 | 991 |
495010 | 딸이 취직했어요.~ 49 | 프레젠 | 2015/10/29 | 12,432 |
495009 | 나른하게 있기 싫어 머리감고 화장하고.. 22 | 그냥저냥 | 2015/10/29 | 5,358 |
495008 | 진짜 집에 초대하면 말 많나요? 3 | ... | 2015/10/29 | 1,642 |
495007 | 경쟁률이 높은데 테라스하우스 당첨됐어요. 49 | 고민중 | 2015/10/29 | 3,469 |
495006 | 이런 꿈 꾸고 이사 가시겠어요? 3 | 음 | 2015/10/29 | 1,320 |
495005 | 초등4학년 남자아이 폴로 사이즈요 1 | 알려주세요 | 2015/10/29 | 1,644 |