자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
새우크림파스타 고급스러운 맛 내는 비법아세요?
베이컨도 있고. 양파. 통마늘.휘핑크림 다 있어요.
그냥 싸구려 파스타 말고
고급 이태리 파스타집처럼
찐~하고 부드럽고 고소한 맛 내고 싶어요.
이것저것 안넣고.
그리고 데체코 토마토 소스도 있어요.
마찬가지로 고급스런 토마토 새우 파스타 만들고 싶은데
제가 만들면
맛은 있는데 고급스럽진 않아요.
비법좀 알려주세요^^
1. 연을쫓는아이
'15.9.22 5:19 PM (211.36.xxx.14)생크림안에 계란노른자 두알정도 넣고 섞어서 쓰세요. 따로넣기도 하는데 잘못하면 분리되거든요. 생크림안에 미리 넣고 섞어보세요. 그리고 소스만들때 집에 있는 치즈아무거나ㅡ 모짜렐라빼고 넣어보세요.
2. ㅎㅎ
'15.9.22 5:24 PM (115.144.xxx.225)레지아노 치즈 갈아넣으시면 풍미가 좋아져요~
3. ++
'15.9.22 5:25 PM (180.92.xxx.35)치즈 듬뿍.
4. 버섯
'15.9.22 5:36 PM (218.239.xxx.192)혹시 크림소스 같은 경우 루(Roux)를 만들어서 사용하시나요?
밀가루랑 버터를 같은 비율로 볶은 후 생크림이나 우유를 넣어서 만드는거요.
전 이건만 잘해도 꽤 괜찮던데요. 쩝! 내 입맛이 좀 저렴한가? ^^;5. 루
'15.9.22 5:50 PM (211.36.xxx.33)루 라는걸 만들어야 그런맛이 나는거예요? 전 그냥 휘핑만 듬뿍 넣었어요. 휘핑안에 계란노른자도 넣고 파마산치즈가루 막 뿌리고 노란 체다치즈도 넣고 그럼 될까요 ㅜㅜ
6. 생크림
'15.9.22 5:56 PM (115.136.xxx.34)휘핑크림 말고 생크림 쓰세요. 밀가루는 안들어가는게 낫구요. 체다치즈는 비추합니다.
7. ..
'15.9.22 6:11 PM (110.11.xxx.84)양파랑 마늘을 좀 오래 볶으세요 마늘은 특히 낮은불로 골고루 황금색? 갈색빛 나도록 볶으면 고소한 맛이 더해져요
새우넣고 화이트 와인 살짝 넣어 볶으세요. 겉만 익으면 생크림 넣고 치즈넣구요. 그라나빠다노나 파마산.8. ..
'15.9.22 8:51 PM (223.33.xxx.55)하던대로 야채 파스타 생크림 넣으시고..파스타 마무리할때
시판 바질페스토 1수저 넣고 잘 섞어 버무려 보세요.
깊은 맛나요.9. //
'15.9.23 12:27 AM (118.33.xxx.1)아이고 계란을 넣고 익히면 우째 되구로......
10. 치즈
'15.9.23 12:46 AM (75.159.xxx.57)까망베르 치즈 녹여도 맛나던데요^^
11. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204) - 삭제된댓글요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 너무 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~12. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204)요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 파는 것 처럼 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
493929 | 여자 배에 털 있는 거 정상인가요? ㅠㅠ 7 | ㄷㄷ | 2015/10/26 | 10,791 |
493928 | [조언주세요]튼튼영어 수업 안 한 새교재를 어떻게... 3 | 도와주셔요 | 2015/10/26 | 1,346 |
493927 | 남편의 복부 비대칭 | 구름 | 2015/10/26 | 1,927 |
493926 | 엄정화말에요 49 | ㅎ | 2015/10/26 | 22,894 |
493925 | 연예인꿈 별똥별꿈 ufo꿈 2 | 꿈 | 2015/10/26 | 1,512 |
493924 | 분당, 수지등 추천 좀 부탁드릴게요. 15 | 기대 | 2015/10/26 | 2,609 |
493923 | 마*스 스니커즈가 눈에 밟혀요..ㅜ 10 | .. | 2015/10/26 | 2,110 |
493922 | 45키로인데 거식증소리들었네요 27 | 골골 | 2015/10/26 | 5,747 |
493921 | 참 사랑의 기억은 오래가는 것 같아요 | 그 | 2015/10/26 | 1,161 |
493920 | 파파이스 71회, 세월호 앵커 8 | 학살 | 2015/10/26 | 2,596 |
493919 | 조부모 장례식에 손주는 6 | 보통 | 2015/10/26 | 6,000 |
493918 | 2015년 10월 26일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2015/10/26 | 532 |
493917 | 남편을 돈벌어오는 기계로 생각하고 사시는분 계시나요? 37 | 망했어요 | 2015/10/26 | 14,502 |
493916 | 드라메르 크림 바르고 있어영 10 | 건성피부 화.. | 2015/10/26 | 6,363 |
493915 | [사면초가 국정교과서] ‘국정화 반대’ 해외 확산 1 | 경향 | 2015/10/26 | 611 |
493914 | 애인있어요 진언이 심쿵하다는분들 15 | ## | 2015/10/26 | 3,835 |
493913 | 문재인, '박정희 교과서엔 위안부가 없었다' 7 | 굴욕의한일회.. | 2015/10/26 | 988 |
493912 | 정리잘하시는분께 질문 49 | 철학가 | 2015/10/26 | 5,357 |
493911 | 실비 보험 만기 언제로 하셨어요? 12 | 질문 | 2015/10/26 | 3,230 |
493910 | 애인있어요 가 가능한 이야기인가요?? 3 | .. | 2015/10/26 | 1,944 |
493909 | 푸틴 연설 전문 2 | 세계는 지금.. | 2015/10/26 | 817 |
493908 | 평일에 꾸준히 게임 1-2시간 하던 중2아들에게 선전포고 4 | 중2Vs m.. | 2015/10/26 | 2,690 |
493907 | 애인있어요 상견례에 왜 진언이 아버지는 안오셨나요? 5 | ㅇㅇㅇㅇㅇ | 2015/10/26 | 2,716 |
493906 | 서울대에 많이 들어간 출신학교 4 | ... | 2015/10/26 | 2,515 |
493905 | 남대문수입상가에 수입세제 같은것도 파나요? 2 | 하늘담은 | 2015/10/26 | 745 |