급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 485028 |
엘리베이터에서요 48 |
.. |
2015/09/19 |
4,365 |
| 485027 |
미드통합 자막을 보느데 두개가 싱크가 안 맞아요 3 |
rrr |
2015/09/19 |
1,831 |
| 485026 |
슈나우저 찾아요 압구정이나 한강공원이요 3 |
몽 |
2015/09/19 |
1,584 |
| 485025 |
DKNY 싱글노처자들 컴온 12 |
싱글이 |
2015/09/19 |
1,946 |
| 485024 |
하와이 여행갈려는데 어떻게 예약하셨나요?? 4 |
궁금이 |
2015/09/19 |
3,119 |
| 485023 |
목동근처 연대 고대 티셔츠 입은 학생들이 많다했더니 20 |
.. |
2015/09/19 |
6,417 |
| 485022 |
요즘 토들러들 신발은 뭐가 대세인가요? 9 |
죠카 |
2015/09/19 |
1,775 |
| 485021 |
조부모 외조부모가 손주 생일 더 손꼽나요??? 11 |
다들 그러나.. |
2015/09/19 |
2,073 |
| 485020 |
초5학년아이 여드름~~ 1 |
여드름 |
2015/09/19 |
1,568 |
| 485019 |
추석상에 뭐 올리세요? 10 |
외며느리 |
2015/09/19 |
1,942 |
| 485018 |
개그콘서트 왜 저렇게 바뀌었죠? 49 |
... |
2015/09/19 |
3,645 |
| 485017 |
20년 사교육에 종사한 사람으로서 많이 달라진걸 느낍니다. 29 |
과외샘 |
2015/09/19 |
17,443 |
| 485016 |
핸폰킬때 나는 소리 1 |
청음 |
2015/09/19 |
1,227 |
| 485015 |
자녀때문에 맘 아프신분들 또는 사춘기 자녀 두신분들께 꼭 권해드.. 49 |
사도 |
2015/09/19 |
2,594 |
| 485014 |
배나 사과 지금 사뒀다가 일주일후 선물하려고 하는데 4 |
... |
2015/09/19 |
2,415 |
| 485013 |
사주,궁합 같은거 믿으시나요? 3 |
궁금.. |
2015/09/19 |
4,157 |
| 485012 |
시모와의 관계는 어때야 하나요? 7 |
missjd.. |
2015/09/19 |
2,676 |
| 485011 |
내신평균 5등급인 고1... 이과가면 적응 못할까요? 2 |
이과 |
2015/09/19 |
2,859 |
| 485010 |
30대에도 월급 150만원 받을꺼면 이민이 낫지 않아요? 49 |
음 |
2015/09/19 |
8,344 |
| 485009 |
반성해 본다...이거 쓸때요~ 3 |
헷갈리는게 .. |
2015/09/19 |
1,320 |
| 485008 |
군인 아들의 다크 서클 4 |
걱정 |
2015/09/19 |
1,991 |
| 485007 |
갑자기 심한 등 담결림 49 |
파스 |
2015/09/19 |
8,429 |
| 485006 |
번역서를 본인의 저서라고 말할수 있나요? 5 |
?? |
2015/09/19 |
1,973 |
| 485005 |
겸손하면서 당당한 태도를 가지고 싶은데 ..어떻게 하면 될까요 .. 13 |
도라 |
2015/09/19 |
6,452 |
| 485004 |
이혼이라는 게 표면적으로 엄청난 일 때문에 하는 건 아닌 것 같.. 9 |
산다는건 |
2015/09/19 |
3,388 |
