꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
양파 조회수 : 885
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM (120.16.xxx.6)오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.2. ...
'15.9.7 1:00 AM (210.2.xxx.247)혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^3. 음
'15.9.7 1:02 AM (210.2.xxx.247)카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM (50.191.xxx.246)그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 482710 | 다이어트와 과자와 딸아이 다리가 트려고합니다 5 | 다이어트 | 2015/09/15 | 1,778 |
| 482709 | 국산 박고지 파는곳 추천해 주세요. 1 | 박고지 | 2015/09/15 | 4,199 |
| 482708 | 세입자한테 집상태갖구 따져도 되죠..? ㅜㅜ 넘 화나요.. 28 | .. | 2015/09/15 | 13,658 |
| 482707 | 인연이란 건 어떤면에서 굉장히 결과론적인거 같아요 2 | ........ | 2015/09/15 | 2,097 |
| 482706 | 삭제된 엑셀파일 | 가랑잎 | 2015/09/15 | 1,046 |
| 482705 | 리파캐럿 지금 갖고 있으신 분!! 손!!! 2 | 문질문질 | 2015/09/15 | 3,208 |
| 482704 | 길고양이 항생제는 어디서 구해야 하나요 13 | 급해서 질문.. | 2015/09/15 | 5,062 |
| 482703 | 남아 한복 2 | 방글방글 | 2015/09/15 | 778 |
| 482702 | 성인 남자 살찌는 방법 좀 알려주세요^^ 4 | 마른남자 | 2015/09/15 | 1,122 |
| 482701 | 나의 과거연애 알고 있는 남자랑 연애.. 5 | .. | 2015/09/15 | 2,512 |
| 482700 | 언제들 폐경 되셨는지 공유해 보아요 56 | 폐경 | 2015/09/15 | 28,526 |
| 482699 | 지방소득세 내라고 왔는데요~ 2 | 감사 | 2015/09/15 | 1,870 |
| 482698 | 고모의 아들 결혼식 가야하나요?? 28 | 11층새댁 | 2015/09/15 | 8,531 |
| 482697 | 삭제된 워드파일 복구 쉬울까요? 1 | ;;;;;;.. | 2015/09/15 | 1,023 |
| 482696 | 오십대 이후의 삶은 어떤가요 21 | 금나귀 | 2015/09/15 | 7,673 |
| 482695 | 강아지 산책시 무조건 입마개 법 안되나요? 20 | 아아아아 | 2015/09/15 | 4,242 |
| 482694 | 디올 립스틱 쇼킹핑크 기억 나시는분 1 | 치즈생쥐 | 2015/09/15 | 891 |
| 482693 | 마누카꿀 위염증상 있을때만 먹나요?아님 | 예방차원에서.. | 2015/09/15 | 2,352 |
| 482692 | 90년대는 잡지모델이 스타 등용문이였네요 7 | .. | 2015/09/15 | 2,766 |
| 482691 | 자소서 쓸 때요 | 급질 | 2015/09/15 | 903 |
| 482690 | 고딩때 은따경험 이후 성격이 변했어요 3 | 상처회복 | 2015/09/15 | 2,434 |
| 482689 | 차홍 대단한 사람 같아요~ 14 | ... | 2015/09/15 | 16,627 |
| 482688 | [급질] 소주 반병 마시고 주차장에서 차 옮기는 것도 음주운전이.. 4 | 급질 | 2015/09/15 | 1,354 |
| 482687 | 찌든때 빼는 비누 | 코스트코 | 2015/09/15 | 1,090 |
| 482686 | 싱글 이불솜(폴리) 15만원이 보통인가요? 5 | 질문 | 2015/09/15 | 1,939 |