꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
양파 조회수 : 791
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM (120.16.xxx.6)오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.2. ...
'15.9.7 1:00 AM (210.2.xxx.247)혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^3. 음
'15.9.7 1:02 AM (210.2.xxx.247)카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM (50.191.xxx.246)그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
483641 | 일주일 정도 수업을 못받을것 같은데요.. 2 | 고3 수업... | 2015/09/20 | 582 |
483640 | 풍수 믿으세요??잘되는집 안되는집이요 ㅋ 14 | porori.. | 2015/09/20 | 8,415 |
483639 | 어릴때 엄마가 해준 반찬중에 뭐가 젤 맛있었나요? 33 | 엄마반찬 | 2015/09/20 | 6,167 |
483638 | 기타를 사고싶은데요. | 작은손 | 2015/09/20 | 566 |
483637 | 집사고싶네요... 7 | .... | 2015/09/20 | 2,247 |
483636 | 제모 후에 자꾸 각질이 일어나요..왜이럴까요? 1 | ss | 2015/09/20 | 1,087 |
483635 | 가족 여행 23 | ㄴㅅ | 2015/09/20 | 3,813 |
483634 | 조언 구합니다.(경기도립공원 내 안전사고 발생 시 대처) 11 | sy | 2015/09/20 | 1,668 |
483633 | 개 8년 키워가다 문뜩 상상 4 | 상상 | 2015/09/20 | 1,719 |
483632 | 솔직히..애들 다커서 집안이 한적한게 좋으세요 아님.. 34 | 000 | 2015/09/20 | 15,598 |
483631 | 오뎅볶음 | .. | 2015/09/20 | 994 |
483630 | 에휴 어찌 할까요? 속상하네요 8 | 중고등맘 | 2015/09/20 | 1,583 |
483629 | 전주한옥마을 다녀오신분들~~ 17 | 전주 | 2015/09/20 | 4,279 |
483628 | 지금 이마트몰 결재안되죠 | kk | 2015/09/20 | 646 |
483627 | 이런 경우에 서운한 게 당연한가요? 1 | .... | 2015/09/20 | 595 |
483626 | 상상력도 타고나는 재능인가봐요 2 | ㄷㄷ | 2015/09/20 | 1,240 |
483625 | [잡글] 조선시대 괴담 9 | 솔나무1 | 2015/09/20 | 3,377 |
483624 | 소셜 이용하려고하는데 어느 업체가 좋을까요? 49 | ;;;;;;.. | 2015/09/20 | 830 |
483623 | 추석 맞이 다이어트 시작했어요. 1 | 미리하는 | 2015/09/20 | 1,108 |
483622 | 초중 아이들에게 책 읽히고 싶으시죠^^ 8 | 하루에 | 2015/09/20 | 1,611 |
483621 | 가슴 크기는 유전인건가요?.... 11 | ... | 2015/09/20 | 3,227 |
483620 | 브랜드 미용실 컷트 가격 어떻게 하나요? | 첨밀밀 | 2015/09/20 | 1,223 |
483619 | 숙제 봐주다가 애가 틀리면 막 화를 내요. 10 | .... | 2015/09/20 | 1,612 |
483618 | 고등보내기전 준비해야 할것들.... 알려주세요. | 도움필요 | 2015/09/20 | 599 |
483617 | 음악가 바하가 자식을 20명이나 낳았다는거 아시나요? ^^ 49 | 어머머 | 2015/09/20 | 4,145 |