매실 20kg 담아서 매실 건져내고 2주정도 지났는데
위로 거품이 앉았더라구요
그래서 다 걷어냈는데 자고 일어나서 보면 또 올라와 있어요
3통이 다 그러는데 이게 날씨가 더워서 그러는건지..ㅠ
냉장고에 한병 넣어둔건 또 거품이 하나도 안올라와요
근데 너무 많은 양이라 들어갈 냉장고도 없고 어찌해야 할까요?
거품 그대로 놔둬도 괜찮은건지 궁금해요
매실 20kg 담아서 매실 건져내고 2주정도 지났는데
위로 거품이 앉았더라구요
그래서 다 걷어냈는데 자고 일어나서 보면 또 올라와 있어요
3통이 다 그러는데 이게 날씨가 더워서 그러는건지..ㅠ
냉장고에 한병 넣어둔건 또 거품이 하나도 안올라와요
근데 너무 많은 양이라 들어갈 냉장고도 없고 어찌해야 할까요?
거품 그대로 놔둬도 괜찮은건지 궁금해요
자주 열어주지 않으면 폭발해요.한지로 덮고 입구 고무줄로 묶어주시면 거품 알아서 꺼져요
계속 발효가 진행중이라서 그런 겁니다.
냉장고에 넣으면 발효가 중지된 상태인거고(추우니)
실온에 밀폐하면 폭발합니다.
항아리에 넣어두면 안전하고요.
주둥이를 한지나 천으로 막고 실온에 두세요.
더워서 그래요...올해 처음이예요...부글거리는거..
저도 한여름 계속 부글거리길래 거실에 놔두니(에어컨 트니깐) 바로 진정하더라구요...시원한 곳에 둬 보세요...
찬물에라도 담그셔야. 온도가 높거나 설탕이 적으면 과발효해서 시어지거나 변질돼요. 저온에서 천천히 발효시키는게 품질이 더 좋다고 하더군요. 냉장고나 김치냉장고에 두는게 좋지만, 자리가 없으면 바람 잘 통하는 그늘에 두세요.
그런거군요..답변 모두 감사합니다^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
478426 | 오징어순대 어떻게 하면 맛있어질까요 1 | 비가와요 | 2015/09/02 | 766 |
478425 | 경주 치과 어디가 잘하나요? 4 | 궁금 | 2015/09/02 | 2,162 |
478424 | 빵 반죽 냉동할 때 - 발효 없이 바로? 발효하고? 7 | ??? | 2015/09/02 | 1,161 |
478423 | 봉하음악회 후기 24 | 노래패 | 2015/09/02 | 2,193 |
478422 | 곧 40... 피아노 배우면 칠 수 있을까요? 3 | 마흔 | 2015/09/02 | 1,655 |
478421 | 부산 서면에 600실 규모의 호텔이면 어딜까요?? 3 | 보조개 | 2015/09/02 | 6,937 |
478420 | 아웃룩 메일 아시는 분께 여쭤요.. | 처음 | 2015/09/02 | 431 |
478419 | 사카린 없이 옥수수 맛있게 삶는법 없나요? 12 | 옥수수 | 2015/09/02 | 3,593 |
478418 | 패션 | 파란하늘보기.. | 2015/09/02 | 448 |
478417 | 오창영 논술수학 해보신분 어떤가요? 1 | 수학 | 2015/09/02 | 2,573 |
478416 | 천둥 치더니 15 | -.- | 2015/09/02 | 2,672 |
478415 | 시터가 말이 없어요 10 | .. | 2015/09/02 | 3,272 |
478414 | 라디오에서 노래나오는데 왈칵 눈물이 쏟아져요 4 | 울컥 | 2015/09/02 | 1,629 |
478413 | [서민의 어쩌면]앎보다 실천이 중요하다 2 | 세우실 | 2015/09/02 | 663 |
478412 | 눈썹거상술 하신분 계신가요? 3 | 성형 | 2015/09/02 | 9,092 |
478411 | 심하게 앓고난 뒤 기력보충제? 3 | 영양제 | 2015/09/02 | 1,360 |
478410 | 딸과 친구처럼 지내시는 엄마들께 여쭤봐요. 15 | 사춘기 힘드.. | 2015/09/02 | 3,279 |
478409 | 욕실선반의 흡착판이 이상한지 벽이 이상한지... ㅠㅠ | 욕실선반 | 2015/09/02 | 1,166 |
478408 | 구업이라는건 뱉은사람에게 돌아가나요? 9 | 궁금 | 2015/09/02 | 2,191 |
478407 | 이번 주 부산에 집 보러갑니다.. 12 | 부산집 | 2015/09/02 | 2,534 |
478406 | 부정사의 의미상 주어에 사용하는 전치사가 3개 아닌가요? 3 | rrr | 2015/09/02 | 596 |
478405 | a라인 블라우스 어떤가묘? | gg | 2015/09/02 | 533 |
478404 | 동해안 바닷가 추천해주세요... 7 | 미리 감사... | 2015/09/02 | 1,349 |
478403 | 미국 외의 서양권 나라에 털 안 깎는 여학생들 많나요? 7 | 궁그미 | 2015/09/02 | 1,860 |
478402 | 나이키 운동화 신으시는 분! 질문요~~ 13 | 나니키! | 2015/09/02 | 4,124 |