여름김치 감칠 맛은 뭐로 내야 하나요, 미원?

[알고잡다..]

김치 담그기 시작한지 얼마 안된 사람입니다. 그동안 사먹거나 엄마가 담가주시거나.
집에서 밥을 잘 안해먹으니 김치 소용량을 사도 버리는 게 많아서(너무 시어져서 먹기 싫음)
김치를 담갔는데요, 맛 없어요...ㅠ

배추 자체가 맛없는 계절이라고 쳐도요.
김장김치 아닌 이런 여름배추로 김치 만들 때 감칠 맛은 뭐로 내야 하나요?

어른들이 미원 1작은숟갈만 넣으라고 하시던데 집에 미원은 없어요.

[저도 초보]

제생각에는
결국 좋은 젓갈이 1순위
그리고 적당양의 청양고추인거 같아요