자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깻잎절임 짜지않고 맛있게 하는 비법 알려주세요
양념 바르는건가요?
아님 양념 바른 후 살짝 찌는 게 더 맛있나요?
1. --
'15.7.21 8:47 AM (123.109.xxx.167)저도 깻잎 항상 고민이었는데
어제 싸다고 잔뜩 사왔는데 어쩌나 고민하다가
멸치육수에다가 기본간장양념을 해서 심심하게하고
깻잎은 식초물에 담갔다가 씻은걸 서너장깔고 양념하는 식으로 하고
냄비바닥에 멸치육수 조금 자작하니 붓고
약한불에 오래끓이지않고 살짝 찌듯이 했어요
그렇게하니깐 심심하게 되어서 밥없이 그냥 먹어도 짜지않고 괜찮더라구요
그러고 국물은 버리고 보관했어요
남은양념국물 그대로 보관하면 잠긴부분이 짤것같아서요2. 란
'15.7.21 8:48 AM (123.214.xxx.67)저는 깻잎에 액젓에 살짝 절였다가 꼭짜고 양념간장을
만들어서 발라요.와인이나청주를 약간 넣어서
양념장을 만들어 발라두면 그냥먹어도 괜찮고살짝쪄도
맛나요.냉장고에 좀 오래두어도 괜찮고요
아님 멸치육수 좀 끓여서 간장이랑 설탕식초 넣고삭혀두면
요것두 밥도둑이랍니다^^3. 저는
'15.7.21 8:54 AM (1.229.xxx.4)양념장은 그냥 기본으로, 진간장+파+마늘+참기름+깨소금
깻잎은 찜통에 살짝 쪄서 꺼내요
깻잎에 물기가 있는데 그냥 털어내고 짜지는 않아요
깻잎에 한두장씩 양념장 조금씩(티스푼으로 1스푼정도) 발라서 켜켜이 통에 재어요
그러면 자체 수분이 있어서 양념이 짜지가 않더라고요4. 텃밭에 깻잎이
'15.7.21 9:03 AM (59.17.xxx.48)넘쳐나는데 늘 깻잎을 쪄서 먹다 얼마전 네이버 검색해서 생깻잎 양념을 시도해봤어요.
액젓에 양파와 고추 잘게 썰고 고추가루, 매실액 조금 넣어 깻잎에 넓게 펴바르고 먹었더니 양파와 고추땜에 액젓이 희석되어 슴슴해서 먹기 좋네요.5. 감사해요
'15.8.2 1:50 AM (211.243.xxx.218)깻잎절임 레시피.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
470062 | 일본 “자위대, 법조문상으론 핵무기도 운반 가능” 1 | 전쟁법안 | 2015/08/06 | 380 |
470061 | 항문 소양증 아시는 분 계실까요? 13 | 질문 | 2015/08/06 | 11,137 |
470060 | 코재수술 하고 후회하신분 계세요? 1 | .. | 2015/08/06 | 1,771 |
470059 | 친구 없는 초5아들이 안스러워요. 6 | 콩 | 2015/08/06 | 3,625 |
470058 | 목살은 진짜 못빼나요? 3 | 다리나야 | 2015/08/06 | 3,470 |
470057 | 이연복 칠리새우,,, 4 | 행복한요자 | 2015/08/06 | 5,769 |
470056 | 뉴스타파 친일파 후손 명단 작성 12 | 친일청산 | 2015/08/06 | 2,474 |
470055 | 영국VS남프랑스,스페인 여행 어디가 더 낫나요? 19 | 난생처음유럽.. | 2015/08/06 | 6,074 |
470054 | 나르시스트 유형인 남편을 둔 사람이에요 4 | 봄날 | 2015/08/06 | 4,924 |
470053 | 4학년 남아 키가 어찌 되나요 12 | . | 2015/08/06 | 2,904 |
470052 | 왜 우리 남편과 우리 애가 왜 저한테 부탁하고 안 들어주면 5 | 저는 | 2015/08/06 | 2,053 |
470051 | 질정은 매일 써도 되는건가요? 1 | 음 | 2015/08/06 | 2,712 |
470050 | 요리책 좋는 거 추천 해 주세요 6 | 히히히 | 2015/08/06 | 1,703 |
470049 | 도우미분께 휴가비&명절보너스 드리나요? 4 | 궁금해요 | 2015/08/06 | 2,288 |
470048 | 실제상황 기막힌 이야기 7 | 파 | 2015/08/06 | 6,304 |
470047 | 집에 벌레가 갑자기 생겼는데 한번 봐주세요 ㅠ 10 | 벌레출몰 | 2015/08/06 | 4,586 |
470046 | 요새 왜 이래요? 벌레들이 몰려왔나요? 6 | 참내 | 2015/08/06 | 1,771 |
470045 | 해시브라운이랑 고로케랑 비슷한건가요? 4 | .. | 2015/08/06 | 1,202 |
470044 | 푹푹찌는 날씨.. 요즘 뭐 만들어서 드시나요?? 밥상 메뉴&a.. 2 | 12345 | 2015/08/06 | 1,166 |
470043 | 송파구에 방산 중.고등학교 학군은 어떤지요..? 4 | 궁금이 | 2015/08/06 | 3,448 |
470042 | 3인용쇼파 | 궁금 | 2015/08/06 | 893 |
470041 | 홍대건축비전 8 | 고삼맘 | 2015/08/06 | 2,635 |
470040 | 아이폰관련 조언좀구할게요~ 10 | 제비꽃 | 2015/08/06 | 1,731 |
470039 | 좋은 컵(도기그릇)은 원래 이렇다는데.. 11 | 음 | 2015/08/06 | 2,967 |
470038 | 맨체스터 대학 10 | 영국 | 2015/08/06 | 1,526 |