그러니까
불린쌀을 빻아서 떡만드는거랑요
불린쌀로 밥을 해서 절구로 찧어서 떡만드는거
둘중에
어떤것이 더 부드럽거나 소화가 잘되나요?
그러니까
불린쌀을 빻아서 떡만드는거랑요
불린쌀로 밥을 해서 절구로 찧어서 떡만드는거
둘중에
어떤것이 더 부드럽거나 소화가 잘되나요?
쌀가루로 떡 만드는건 시루떡같은 종류고요.
인절미는 찐찹쌀을 떡메로 찧어서 만들어야 할듯요.
전자렌지로는 찹쌀가루로도한다 하든데..
그래도 찹쌀밥으로 하는게 더 맛있죠..
찰밥지어서 제빵기에 반죽코스 돌리면 맛있는떡돼요
부드럽기는 가루로 빻아서 하는게 부드러울거예요
근데 맛이나 쫀득한 인절미 특유의 맛은 절구로 빻은거!
가루가 편해요. 가루 빻기 귀찮아서 찰밥으로 제빵기 돌리는데 제빵기로 돌리면 속에 공기가 들어가서 맛이 좀 달라져요.
제빵기로 하면 밥이 좀 질어야 잘 되거든요. 그럼 떡이 질어져서 안 좋아요.
가루 빻아서 찐 후 양푼에 넣고 절굿공이로 콩콩 찧어 만드세요. 밥을 찧으면 알갱이가 좀 살아서 그맛에 먹기도 해요.
찰밥을 고슬하게 쪄서 떡매로치는거요
어렷을때 엄마아빠가 인절미 집에서 그렇게 만들어주셨는데 맛있어요
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